سلام عشقای پاپیون
قبل از هر چیز یک دنیا تقدیر و تشکرم رو تقدیم می کنم به وجود با ارزشتون و قلب های مهربونتون که همیشه به من لطف داشتین

و اما این غذای مظلوم تنهای کم دوست داشتنی که خیلیا حتی جزو غذا حسابش نمیکنن 😂 ولی من عاشقشم و بسیار مفیده
راستی واسه این پر لوبیاست که همسرم اینجوری دوست داره 😊❤

ورق بزنید 👈
#خورش_کرفس به سبک زهرا 🤗❤

روش پخت
(میدونم همتون کدبانو هستین ولی دوس داشتم روشمو ب اشتراک بذارم امید که مفید واقع بشه)
دستور پخت تایید شده میتونید استفاده کنید ولی توضیحات این پست هم خوندنش خالی از لطف نیست.👇

https://sarashpazpapion.com/recipe/77bab2ca4c7ea20e33700a87cdceb953

بعد از پاک کردن کرفس ها و اینکه خوب شستمشون
برگ ها و ساقه های خیلی ریز رو داخل سبزی خورد کن ریختم و حسابی خوردش کردم
ساقه های کرفس رو به اندازه حبه قند خورد کردم.
بخاطر اینکه سبزی کرفس کمی تلخه من با نصف لیوان آب سبزی رو نیم پز می کنم و بعد داخل سبد می ریزم تا اون یکم آب باقیمانده خارج بشه که دلخواهه این کار البته کرفس های بهار همیشه شیرین و خوشمزه ان نیاز به این کار نیست
پیاز رو نگینی خورد می کنم گوشت یا مرغ رو با پیاز و ادویه دلخواه و نصف قاشق غذاخوری رب تفت می دم بعد کمی آب اضافه می کنم.
اگر از گوشت استفاده می کنید و داخل قابلمه خورش میذارین اجازه بدین گوشت تقریبا به پخت کامل نزدیک بشه و بعد ادامه بدین و اگر هم مثل من داخل آرام پز خورش بار میذارین گوشت همراه بقیه مواد پخته میشه.
سبزی آبکش شده رو با یک کاسه ماست خوری سبزی قورمه مخلوط می کنم که خودم اینجوری دوس دارم 😉 و با روغن حسابی تفتش میدم بعد هم ساقه های کرفس رو به سبزی اضافه می کنم و با هم یه تفت میدم و این ترکیب رو به گوشت یا مرغ که الان نیم پز شده اضافه می کنم. در اخر لیمو عمانی خونگی میندازم اجازه بدین خورش بپزه و جابیفته نمک هم بعد از پخت و جا افتان اضافه می کنم.

میتونین داخل خورش کرفستون به دلخواه لوبیا هم بریزین 😊
من لوبیا قرمز می ریزم و البته از قبل خیسش میکنم
من ب این علت سبزی قورمه استفاده می کنم که هم طعم بهتری به خورش میده و هم باعث قوام بهتر خورش میشه و برای مجالس مناسب تره...

و در نهایت با پلو زعفرانی سرو کنید 😊❤
شمام مث من عاشق غذاهای سنتی ایرانی هستین و با صدتا فست فود عوضش نمیکنین ؟ 😍❤