مواد لازم
خورش آلواسفناج مرغ
۲
مواد اصلی
اسفناج
۵۰۰ گرم
سینه مرغ
یا ران مرغ
۳ تکه
پیاز
متوسط
عدد
آلوبخارا
۲۰ عدد
سیر
۲ حبه
رب انار
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
نوک قاشق مربا خوری
پودر دارچین
نوک قاشق مربا خوری
طرز تهیه
خورش آلواسفناج مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ را در ظرفی با مقداری روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم
۲
بعد پیاز را رنده یا نگینی ریز کرده و سرخ میکنیم تا سبک بشه و سیر له شده را به پیاز اضافه کرده و خیلی کم تفت میدیم که سیر نسوزه و بوی بدی بگیره و زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده
۳
اسفناج پاک شده را که درشت خورد کردیم در ظرفی با مقداری روغن میریزیم تا آبش کشیده بشه و کمی تفت بخوره و تغییر رنگ بده.زیاد سرخ نشه که اسفناج تلخ میشه
۴
در این مرحله مرغ رو به پیاز سرخ شده اضافه کرده و اسفناج سرخ شده رو هم به مرغ اضافه کرده و یه تفت میدیم همه مواد رو با هم و آب رو بهش اضافه میکنیم
۵
جوش که زد زیر قابلمه را کم کرده تا خورش جا بیوفته و مرغ بپزه.نیم ساعت آخر رب انار و نمک و پودر دارچین رو به خورش اضافه کرده تا مزه ها به خورد هم بره
۶
آلو بخارا را که از قبل شستیم و چند دقیقه ای خیس کردیم هم آخر کار به قابلمه اضافه کرده.حواستون باشه آلو بخارا را خیلی زود نریزید چون له میشه .شکل ظاهریش حفظ بشه بهتره.همونقد که بپزه
۷
میتونید بجای رب انار از آبغوره هم استفاده کنید.نوشجان
سایر نکات
خورش آلواسفناج مرغ
دوستان این خورش نباید آب زیادی داشته باشه.
یک خورش بسیار خوشمزه و راحت.
کم و زیاد کردن آلو دلبخواهی هست
نظرات طرز تهیه
خورش آلواسفناج مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان با مرغ
خوراک مرغ
خورش بادمجان
خورش آلو مسما
پیچاق قیمه (اردبیل)
شش انداز بادمجان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
