مرغ تو فری

مرغمو به نمک و زردچوبه و یکم فلفل سیاه و یه کوچولو دارچین آغشته کردم بعد دو طرفشو تو روغن سرخ کردم.کف قالبم پیاز رنده شد،سیر خرد شده،فلفل دلمه،غوره ریختم مرغمو گذاشتم رو این مواد بعد یه سس رقیق با یکم رب گوجه(رب زیاد نزدم چون نمیخوام رنگش قرمز بشه میخوام آخر کار زعفرون بزنم که زرد باشه)آبلیمو یذره،اب،ادویه و نمک و فلفل رقیق کردم و ریختم روی مرغ و دورش.دوقاشق از همون روغنی که مرغمو توش سرخ کردم هم ریختم یدونه سیب زمینی قاچ کردم گذاشتم اطرافش ،بعد زعفرون دم کرده یکم ریختم دورشو فویل کشیدم و چندتا سوراخ روی فویل کردم گذاشتم فر تا خوب مغز پخت بشه آخرای کار دوباره زعفرون میریزم.وقتی خوب پخت فویل رو برمیدارم تا برشته بشه و احیانا اگه آب اضافی داره تبخیر بشه.آخر کار هم بادمجون سرخ میکنم و سیب زمینی خلال برای کنارش.
fatemeh,fnd