نون حفصه(نون قشمی)
موادلازم
آردد3پیمانه
شیرخشک 3ق س
خمیرمایه ترش2ق چ
شکر1 ق س
تخم مرغ 1 عدد
نمک ۱ق م
روغن مایع به مقدارلازم
آب ولرم به مقدارلازم
مهیاوه مقداری

طرزتهیه:
ابتدا نصف پیمانه از آرد را برداشته ومابقی آرد راهمراه با خمیرمایه ترش شکرونمک وشیرخشک مخلوط کرده حالا وسط آرد گودی ایجاد کرده و تخم مرغ رادرظرفی جدا باچنگال زده وسط آرد ریخته وبه تدریج آب ولرم ریخته مخلوط کرده تا خمیرمنسجمی بدست بیاد حالاکم کم روغن افزوده و ورز دهید تا وقتی که به دست نچسبد همینطور روغن زده ورز داده.حالا در طرف بزرگ گذاشته روی ان راکشیده درمحیط گرم تا حجمش 2برابر شود بعدان را به 8-6قسمت تقسیم کنید چونه هارو گرد باز کرده1سانت دوباره روی ان راکشیده استراحت دهید بعد در تاوه ای مقداری روغن ریخته داغ که شد سرخ کنید کاملا پف میکنه وپوک میشه مثل پیراشکی میتوان روی آن را مهیاوه یاروغن پاشید
نکته:حتما باید 2بار استراحت کند .موقع استراحت دوم مثل پیراشکی خودخمیر پف میکنه.وقتی تو ماهیتابه میزاریم کم کم روغن میریزیم روش تا زمانی که کاملا پوک شود وپف کند.

#نان_حفصه#نان_خانگی #نان_محلی#نان #نان_خلیجی #نان_داغ