نون محلی(نون سیب زمینی)

4لیوان آرد گندم سبوس دار یا نانوایی
یک ونیم لیوان آب ولرم
یک قاشق غذاخوری خمیرمایه
یه دونه سیب زمینی بزرگ
زردچوبه یک قاشق غذاخوری
جزغاله چرخ شده یه لیوان (اختیاری)
پیاز داغ دوقاشق غذاخوری
روغن حیوانی سه قاشق غذا خوری
نمک یک قاشق مربا خوری


اول سیب زمینی رو میزاریم آبپز بشه بعد لهش میکنیم با کمک گوشت کوب، تو یه ظرف دیگه روغن، پیاز داغ، زردچوبه جزغاله رومخلوط میکنیم به سیب زمینی له شده اضافه میکنیم دوباره خوب لهش میکنیم، آرد الک شده وخمیرمایه ونمک روباهم مخلوط میکنیم، مواد سیب زمینی رو وسط آرد ریخته شروع به مخلوط کردنش میکنیم بعد آب ولرم رو کم کم اضافه وهم میزنیم با دست، این خمیر چسبناکه، روی خمیر رو آرد کمی میپاشیم میزاریم یه جای گرم تا وربیاد، بعد وراومدن تو یه سینی آرد ریخته ازخمیر اندازه دلخواه برمیداریم میزاریم داخل سینی تا خنک بشن بعد خنک شدن، میز کار رو آرد میپاشیم وخمیر رو چونه میکنیم میزاریم یه ربعی بمونه روشم یه پارچه میندازیم بعد وراومدن دوباره سینی توستر یا فر رو کمی چرب کرده خمیر رو پهن کنید به صورت گرد وچنگال بزنید، دمای توستر رو من 170گذاشتم،المنت بالا وپایین باهم روشن بشه، به مدت 20دقیقه، نازک‌تر پهن کنید زودتر میپزه، بعد پخت کره رومال میکنیم 😋بسیار عالی وخوشمزه ومقوی




نان قتلمه(نان محلی)


۸لیوان آرد رو الک کردم داخل کاسه بزرگی ریختم یک ق غ خمیرمایه فوری زدم ،تعداد ۶لیوان آب ولرم ریختم ورز دادم با آردنانوایی،یاآرد گندم سبوس دار عالی میشه


میتونید دو سه‌ چونه خمیر از نانوایی بگیرید وباقی مراحل رو پیش

این خمیر به دست میچسبه و کمی شل هست ،بعد ور اومدن ازش اندازه یه چونه بزرگ یا کوچیک اون دلبخواهی بریزید روی میز کار که آردپاشی کردید تا کمی خنک بشه بعد چونه کنید

روغن برای این تعداد نان یک لیوان و نیم مصرف شد البته روغن حیوانی زدم با یک ق سر پر زردچوبه کمی شوید میتونید هم گردو آسیاب شده بریزید کمی تفت بدید و تمام بزارید خنک بشه

چونه خمیر رو تو یک سینی گرد باز کنید از مواد داخلش بریزید کاملا همه جای خمیر رو با مواد پوشش بدین ،خمیر رو به شکل تصویر دربیارید ودور دستتون بپیچین بزارید یکم بمونه بعد داخل فر یا تنور پخت کنید ،بعد پخت هم از همون روغن که داخلش زدید کمی روش رو چرب کنید


۸تا قاتلمه شد با این دستور