آفتابه لگن شش دست ،شام و ناهارهیچی..

در قدیم که با دست غذا می‌خوردند، رسم بود که پیش از غذا دست‌ها را با آفتابه و لگن می‌شستند. در مهمانی‌ها آفتابه و لگن را سر سفره می‌آوردند، آن را پیش یک‌یک مهمان‌ها می‌بردند و لگن را زیر دست هر یک می‌گرفتند و با آفتابه آب می‌ریختند و مهمان‌ها دست‌ها را می‌شستند و با حوله خشک می‌کردند. چون آفتابه و لگن از تجملات سفره بود، لذا بعضی‌ها سعی می‌کردند سر سفره چند دست آفتابه و لگن بیاورند، در این صورت انتظار مهمان‌ها این بود که با چند دست آفتابه و لگن، حتماً غذا بسیار مفصل است، اما گاهی پیش می‌آمد که این طور نبود و تشریفات سفره بیشتر همین آفتابه و لگن بود و خبری از غذای درست و حسابی نبود. در چنین مواردی بود که این مثل «آفتابه لگن شش دست، شام و ناهار هیچی» استفاده می‌شد..



سوپ جعفری
https://sarashpazpapion.com/recipe/c79d33a0af9b0adfce06327f21574f99