سلام عزیزان پاپیونی حال احولتون چطوره؟
ان شاءالله حال دلتون خوبو خوشو سلامت باشه.آمین
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
در مورد این شیرینی کمی توضیح بدم این یک نوع شیرینی مازندرانی که در جشن ها و عیادها مخصوصا در شب یلدا خیلی استفاده میشه. ویکی از پایهای اصلی جشنه شب یلداء. که حتما تهیه میشه.
بسیار خوشمزه ومقویه.
ومواد اصلی تشکیل دهنده اش هم کنجد و شکره...
در پناه حق شادو سلامت باشید💖💖💖
#پشته_زیک #پشته_زیک_مازندرانی #سوهان_عسلی
99/9/30
پست شماره 71
این دستور را میذارم تا اگه دوستان مایل بودن استفاده کنن.
به درخواست دوست عزیزم.
موادلازم
کنجد 175 تا 200 گرم
شکر 150 گرم
روغن مایع یک ق غ
پودر هل نصف ق چ
طرز تهیه
قبل از هر کاری کنجد را در ماهی تابه تفت داده یا همون بو داده تا کمی برشته وخشک و ترد شود.وبعد
شکر را کف ماهی تابه پهن کرده ماهی تابه را روی اوجاق گاز بذارید با شعله ملایم و متوسط توجه کنید تا حدا امکان شکر را هم نزنید چون گوله گوله میشه وکار سخت تر میشه برای ذوب شدن شکر.
چند دقیقه چند دقیقه ماهی تابه را کمی تاب یا بچرخانید تا آرام آرام خود به خود شکر ذوب شود. مراقب باشید شکر نسوزه فقط کاراملی شود.
هنگامی که شکر کاملا ذوب شد یک قاشق روغن را اضافه کنید هم زده
بعد کنجد را یک مرتبه در شکر ذوب شده ریخته سریع هم زده کاملا مخلوط که شد
از روی اجاق برداشته پودر هل را اضافه کنید ودر سطح صاف مثله پشت سینی یا روی تخته گوشت چوبی که از قبل کمی باروغن مایع چرب کردید انتقال داده تا موقعی که داغ هست با وردنه یا با گوشت کوبه فلزی پهن کرده تا موقعی که داغه با کارد برش زده ویا بزارید تا کاملا خنک شود خودش از ظرف جدا میشود وتکه تکه کنید ونوش جان کنید.
🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹
این سلیقه ایه اگر دوست داشتید میتونید:
100 گرم شگر 100گرم کنجد یا
200گرم شکر 150گرم کنجد یا
150گرم شکر 200 گرم کنجد
اگر کنجد بیشر باشه تردتر و نرمتر وکمی تا اندازه ای رژیمی تره
اگر شکر بیشتر باشه رقیق تر وموقع انتقال راحتر پهن میشه ولی سفت تر و کمتر رژیمی میشه.
در صورت تمایل میتونید هل را حذف کنید.
بازم اگه سوالی بود من در خدمتم😊🙏🙏