امروز بهتون یه غذای گیلانی معرفی میکنم که خیلی خوشمزه است و تقریبا تو مایه های فسنجون خودمونه .متاسفانه نتونستم عکس خوبی بگیرم بخاطر کلاس انلاین محمد طاها جانم یه عکس فوق عجله ایی انداختم.ولی شما با نگاهتون زیبا ببینید😘
#شش انداز
مواد لازم:
بادمجان قلمی ۵ عدد متوسط
گردوی آسیاب شده ۳۰۰ گرم
رب انار یک قاشق غذا خوری
پیاز یک عدد متوسط
رب گوجه یک قاشق غذا خوری
نمک، زردچوبه، گلپر به میزان لازم
آب سرد به میزان لازم
طرز تهیه:
در ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید، سپس به آن کمی نمک زده و کنار بگذارید
مغز های گردو را در داخل قابلمه ای، کمی تفت دهید تا روغن آن در آید، درست همانند خورشت فسنجون، سپس رب انار و رب آلوچه را به همراه رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل اضافه کرده و مقداری دیگر تفت دهید، بعد ۲ لیوان آب سرد را درون قابلمه محتوی مواد بریزید و اجازه دهید با شعله کم، روغن پس داده و بجوشد. در صورتی که خورشت شما روغن کمی پس داده بود، می توانید، چند تکه یخ درون آن بیاندازید.bahar1366.bb
سپس پیاز های خلالی شده به همراه بادمجان ها را به صورت جداگانه در داخل روغن سرخ کرده و در زمان سرخ کردن فراموش نکنید، کمی نمک و فلفل و زردچوبه نیز بزنید.
در این مرحله از طرز تهیه خورش شش انداز، زمانی که گردو ها کاملا روغن پس دادند، می توانید، بادمجان و پیاز سرخ شده را اضافه کرده و کمی گلپر نیز استفاده کنید، سپس شعله را کم کرده و بگذارید تا خورشت کاملا جا بیفتد. سپس بعد از آماده شدن خورش شش انداز می توانید آن را به همراه برنج نوش جان کنید و لذت ببرید.
#شش انداز#گیلان#خورشت گیلانی#رشت