#چالش_غذای_محلی#لطفاورق بزنید#با مامان مهستی و مهیاس، مابه دوروش پخت قلیه ماهی داریم روش اول با نان وروش دوم با برنج خورده میشه، روش اول عکس بالابصورت(تلیت)، پیازوسرخ کرده سیر اضافه میکنیم تفت میدیم بعد سبزی ماهی گشنیز مقداری شنبلیله اضافه میکنیم و تمر هندی درآب حل شده رو کم کم اضافه کرده تا سبزی خوب سرخ شود وقتی سرخ شد یه قاشق رب گوجه و ادویه جات اضافه میکنیم تفت میدیم ماهی رو خوب شسته به سبزی اضافه میکنیم زیرو رو میکنیم بغضی سرخ میکنن که باید مرحله آخر ماهی رو اضافه کنند، ماهی رو درمی‌آوریم و نصف پیمانه برنج نیم دانه رو با مقداری آب تو مخلوط کن خورد میکنیم به سبزی اضافه میکنیم به همراه آب مثل فرنی هم میزنیم تا غلیظ بشه البته آرد برنج هم میشه وقتی جوش اومد ماهی رو میزاریم زیرش کم کرده تا جابیفته درروش دوم قلیه ماهی با برنج مراحل سرخ کردن سبزی همینه ولی بدون تمر هندی چون گوجه و رب اضافه میکنیم خیلی ترش میشه اونم سلیقه ای من نمیزنم سبزی رو با آب کم‌کم سرخ میکنم بعد گوجه فرنگی پوره شده میزارم خوب سرخ بشه یه قاشق رب و اندازه آبی که لازمه غلیظ باشه ماهی رو اضافه کرده میپزه البته بعضی ماهی رو سرخ کرده اضافه می کنن منم گاهی همین کارو میکنم میزاریم جابیفته.. خوشمزه ولذیذ با برنج و سالادشیرازی😋
روزگار کودکی یادت بخیر، شلواری با پارگی زانو، وصله های زیبای مادرانه، پیراهن خاکی و کفش پاره، زیبا بود. دلنشین بود، قدر ندانستیم و زود گذشت، از پیشمان رفت😔
روزگار کودکی؛ یادت بخیر، دروغ که می گفتیم، دستمان می لرزید، دوستمان می فهمید، بزرگ شدیم، یاد گرفتیم، دروغ بگوییم و کسی نفهمد. دیگر هرگز نفهمیدیم، همدیگر را
روزگار کودکی، یادت بخیر؛ بازی ها بی ریا بود، رویا ها ماورا بود، ماورای آن چه امروز در خیالمان هم نمی گنجد، بزرگ شدیم، ولی، خیالمان کوچک شد، دنیایمان کوچک شد، محدود شدیم به دغدغه هایمان، دیگر نمی توانیم خیال پردازی کنیم. هعععی، یادش بخیر😐
#چالش_غذای_محلی#قلیه_ماهی#اصل #جنوب#خوزستان#اهواز#محلی#خوشمزه#نوستالژی