مواد لازم
قلیه بنه
۱۰
مواد اصلی
سینه مرغ
یا گوشت خورشی
۲۵۰ گرم
برنج
۲ پیمانه
نخود
۲ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
نعنا خشک
۴ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
پیاز
بزرگ نگینی شده
۲ عدد
بنه یا ونوشک
۳-۴ لیوان
طرز تهیه
قلیه بنه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
از شب قبل نخودها رو خیس کنید و چند بار آبش رو عوض کنید و از قبل نیم پز کنید
۲
حالا توی یه قابلمه پیازها رو با روغن تفت بدید و بزارید سبک شه مرغ رو با زرد چوبه به پیاز اضافه کنید و بزارید حسابی تفت بگیره
۳
سپس برنج رو که از قبل خیس کردید رو بدون آبش اضافه کنید هم بزنید یه تفت که گرفت بنه رو اضافه کنید باز تفت بدید
۴
نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی رو افزوده تمام مواد رو هم بزنید سپس مقداری آب روی مرغها و مواد قابلمه بریزید و اجازه دهید به جوش آید من از آب جوش استفاده میکنم که زودتر بجوشه و موادم سرد نشه
۵
حالا نخود نیم پخته رو که از قبل کمی پخته کردید و نرم شده رو به آش اضافه کنید و بزارید مواد و بخصوص برنج کاملا نرم نرم شود نیم ساعت آخر هم نعناع داغ گرفته و به آش اضافه کنید و اجازه بدید کاملا جا بیفته.
سایر نکات
قلیه بنه
توی شهر من که لارستان هست و یکی از شهرستانهای بزرگ استان فارس هست این اش به قلیه بنقشی (بنه) معروفه و خیلی طرفدار داره و فصل بنه اون رو فریز میکنن برای ایام زمستان و سرما
توی آش بنه اگه بنه بیشتر باشه ترش تر و خوش طعم تره
عکس و تصاویر ارسالی از قلیه بنه
نظرات طرز تهیه
قلیه بنه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
