نان

mahnaz.A

۱۲

۱۶۳

۲۹ دی ۹۹

#نان_رولی
مواد لازم

360گرم ارد
دوعدد تخم مرغ(سفیده برای داخل خمیر_زرده برای رومال نان )
پنج قاشق غذاخوری روغن مایع
بیست گرم کره هم دمای محیط
شکر یک ونیم قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
خمیرمایه فوری یک قاشق غذاخوری سرصاف
شیر خشک یک قاشق غذاخوری
شیر یا اب ولرم دوسوم لیوان
ارد _ نمک _شیر خشک_شکر_سفیده های تخم مرغ_روغن مایع_خمیر مایه_همه روباهم مخلوط میکنیم تاخمیر پودری درست بشه بعد کم کم اب یاشیرولرم روبه مواد اضافه میکنیم ده دقیقه ورز میدیم تاخمیر نرم ولطیفی درست بشه روشو کاور میکنیم به مدت دوساعت تودمای اشپزخانه میزاریم استراحت کنه وحجمش چند برابربشه بعد از استراحت پف خمیرو میگیریم ازخمیر چونه کوچک میگریم روی هرکدوم کمی کره نرم میزاریم وپهنش میکنیم بعد خمیر پهن شده رو رول میکنیم به لوله درمیاد کمی تابش میدیم ومیکیشیم بعد دوسرخمیرو میاریم وبهم مچسبونیم توی سینی میزاریم بعد روی خمیر و میپوشونیم به مدت یک تا دوساعت وقتی خوب خمیر پف کرد روشونو بای زرده رومال میکنیم کمی سیاه دانه می پاشیم توفربادمای ۱۶۰درجه به مدت ۳۵دقیقه میزاریم بپزن وقتی روشون طلایی شد کافیه .
اگه ازشیراستفاده کردین شیرخشک وحذف کنین ولی اگه با اب خمیروبگیرین شیرخشک لازمه.

...

نظرات

برای مشاهده سایر نظرات از اپلیکیشن سرآشپز پاپیون استفاده کنید (اینجا کلیک کنید)

برای ارسال نظر ابتدا وارد شوید

طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط