عکس کیک زبرا
azam.y۹۶
۲۷۳
۱.۸k

کیک زبرا

۶ بهمن ۹۹
#قرار گروهی. با دستور کیک ژاپنی خودم درست کردم با ۶عدد تخم مرغ.نرم ولطیف وپنبه ایی.عکس چهارم بافت پنبه ای شو ببینید
برای دوستانی که دستور خواستن:
مواد لازم:
تخم مرغ متوسط ۶عدد
آرد ۱/۲فنجان +۴قاشق چایخوری(۷۵گرم)
روغن ۴/۵ قاشق غذاخوری(۶۰گرم)
شیر ۱/۳فنجان(۸۰گرم)
نمک یک پنس
پودر تار تار ۱/۴قاشق چایخوری(دلخواه)
شکر ۱/۳ فنجان(۷۵ گرم)
پودر کاکائو ۱۰گرم.۱/۵ قاشق غذاخوری پر
آب داغ ۳۰ میلی لیتر
وانیل ۵ گرم

۵ عدد زرد تخم مرغ رو به همراه یک تخم مرغ کامل با همزن خوب بزنید حدود یک دقیقه بعد بهش۶۰ گرم روغن کم کم و۸۰ گرم شیر گرم اضافه کنید وخوب هم بزنید ۷۵ گرم آرد رو الک کنید وباز دوباره خوب ترکیب کنید کناربزارید.برای یکدست شدن میتونید یکبار از الک رد کنید مواد رو.اگه دوست داشتید یک قاشق رنده پوست پرتقال وکمی وانیل هم اضافه کنید.
۵ عدد سفیده تخم مرغ رو با۱/۴قاشق چ پودر تار تار باهمزن بزنید بعد ۷۵ گرم شکر رودر سه مرحله اضافه کرده بادور تند همزن بزنید تا سفیده سفت بشه.کمی وانیل هم به سفیده بزنید.مخلوط زرده رو به سفیده کم کم اضاف کنید به آرومی با لیسک هم بزنید یا به اصطلاح فولد کنید تا یکدست بشه.مواد رو دوقسمت کنید.۱۰ گرم پودر کاکائو رو با ۳۰ میلی لیتر اب داغ ترکیب کنید وبه یک قسمت از مواد اضافه کنید خوب مخلوط کنید .قالب ۲۰ سانتی یا ۱۸ سانتی رو کاغذ روغنی گذاشته اطرافشم نوار کاغذی بزارید چهار قاشق از مواد سفید بریزید وروی اون چهار قاشق مواد کاکائویی تا اخر به همین ترتیب.گاهی ظرف را به زمین بزنید تا مواد پخش بشه..داخل سینی فر اب بریزید اندازه یک سانت.. قالب رو روی توری فر (طبقه فلزی راه راه) قرار دهید .اینجا قالب رو مستقیم داخل آب نمیزاریم یعنی توری فلزی بالا وسینی فر زیر توری باشه،پایین ترین قسمت فر.در فر از قبل گرم شده با دمای 150°c به مدت یک ساعت.ابدٱ قبل یک ساعت در فر رو باز نکنید.تا روی کیک کامل قهوه ای بشه.بعد یک ساعت باسیخ چوبی تست کنید ..برای من یکساعت و نیم طول کشید
دوست داشتید ویدئو شو براتون میزارم
ممنونم بابت لایکهاتون🤗🤗🤗❤❤❤❤❤
#زیرا کیک#کیک زبرا
...
نظرات