#قرارپاپیونی
آش دوئینه ( ترخینه) از غذاهای سنتی استان کردستان است. دوئینه یا ترخینه را بیش تر در زمستان می خورند و مواد اصلی آن را در بهار و تابستان فراهم می کنند. برای تهیه این خوراک ابتدا گندم را تمیز می شویند، سپس آن را می پزند و پس از پختن آن را خشک می کنند. سپس بلغور را آسیاب می کنند. ازچندی قبل دوغ را در مشک می ریزند تا آبش گرفته شود. پس از آن با بلغور مخلوط کرده و به صورت گلوله هایی درمی آورند و آن ها را روی پونه محلی در مقابل آفتاب خشک می کنند. از خشک شده آن در زمستان هم به صورت غذا با روغن استفاده می کنند و هم در آب خیسانده و از دوغ آن استفاده می کنند. اگر کسی سرماخوردگی داشته باشد، به او ترخینه می دهند.
آش دوئینه یا ترخینه انواع مختلفی دارد که از جمله آش ترخینه شیر استان قم و خراسان و آش ترخینه استان ایلام و لرستان مواردی از این قیبل است.

ما گاهی داخلش اسفناج هم میریزیم. عکسم هم خیلی هول هولکی شد. آخه باید تا داغه بخوریش😊
عکس آخر هم تقدیم به همه عاشقان سینه‌ چاکش😉😄