عکس خورشت فسنجان
محبوبه بانو
۸۲
۱.۷k

خورشت فسنجان

۱۰ بهمن ۹۹
سلام دوستای گلم، روزتون بخیر وشادی💖🌺
ناهار دیروزمون فسنجون جان، از ظاهرش معلومه چقدر خوشمزه شده بود یا توضیح بدم🤩😍جاتون سبز، خیلی خوشمزه شده بود، منم گرسنه خیلی چسبید😋من اصولا فسنجون رو ملس دوست دارم ودرست میکنم. شیرین هم باشه میخورم ولی ترش نه هرگز🙃شما چطوری دوست دارید ودرست می کنید ترش، ملس یا شیرین؟! 😍🌺💖
من برای درست کردن فسنجون یه پیاز رنده میکنم آبش میگیرم تو یه ق غ روغن تفت میدم. یکمی که رنگش طلایی شد بهش زردچوبه میزنم وبعد یک پیمانه گردوی پودر شده بهش اضافه میکنم وخیلی کم حدود یک دقیقه با شعله ملایم تفت میدم. بعد یک ونیم لیوان آب بهش اصافه میکنم ووقتی جوش اومد حرارت کم میکنم تا نیم ساعت بعد. باز یک ونیم لیوان بهش آب خیلی سرد اضافه میکنم ووقتی جوشید حرارت کم میکنم. با اینکار روغن گردو بهتر بیرون میزنه. یکساعت بعد مرغمو که تو مقدار کمی روغت سرخ کردم بهش اضافه میکنم ومیزارم حدود 4 تا 5 ساعت با حرارت ملایم بپزه وجا بیفته. تو این فاصله هر یک ساعت یک تا دوقالب یخ هم ميندازم تا شوک بهش وارد بشه وروغنش خوب پس بده وبیاد بالا. یک ساعت آخرم دو تا سه ق غ رب انار محلی با کیفیت(من ملس میریزم) ونمک واگه ملس یا شیرین دوست دارین مقداری شکر بهش اصافه میکنم.سعی کنید از رب انار با کیفیت(ترجیحا خونگی ) استفاده کنید، رب انار خوب تو رنگ وطعم ومزه فسنجون خیلی تاثیر داره. نوش جان🌺
...
نظرات