عکس #نان _محلی
baharak
۲۲
۳۱۵

#نان _محلی

۲۷ بهمن ۹۹
دیروزت خوب یا بد گذشت
مهم نیست
امروز روز دیگریست
قدری شادی با خود به خانه ببر
راه خانه ات راکه یاد گرفت
فردا با پای خودش می آید
شک نکن....سلام روز وروزگارتون خوش رفیقای جان امروز آموزش یه نون محلی خوشمزه داریم.
#نون _محلی
موادلازم:
یک کیلو ارد گندم
یک قاشق غ خ خمیر مایه فوری
یک لیوان سر خالی شکر
۵۰ گرم کره(گیاهی هم میتونید استفاده کنید)
یک لیوان اب ولرم
دو لیوان شیر ولرم
یک قاشق غ خ زرد چوبه.من خیلی کم پودر زیره هم ریختم.
بکینگ پودر ۱ قاشق چ خ.
نمک یک پنس
طرز تهیه:
اول از همه یک لیوان آب ولرم رو با یک قاشق شکر ترکیب کنید و خمیر مایه رو روش بپاشید در ظرف رو ببندید وبزارید پف کنه.ارد وتمامی مواد خشک رو با هم ترکیب کنید.کره رو با گرمای غیر مستقیم اب کنید و به ارد اضافه کنید خمیر مایه بعد ده دقیقه پف میکنه سعی کنید بیشتر نزارید چون خمیر بوی ترشیدگی میگیره.اگه در همون ده دقیقه پف کرد که سالم در غیر این صورت به هیچ وجه به آرد اضافه نکنید خمیر مایه کهنه است وعمل نمیکنه.شیر رو کم کم به مواد آردی اضافه میکنیم تا خمیر شکل بگیر(به هیچ وجه کل شیر رو یکباره نریزید چون آب خور آردها متفاوت پس ممکنه شیر کمتری استفاده بشه)خمیر رو خوب ورز بدید حدود ده دقیقه و زمانی که به دست نچسبید خمیرتون اماده است که استراحت کنه.ظرفی رو چرب کنید وخمیر رو انتقال بدید داخلش وروش رو با یه پارچه تمیز بپوشونید .تو محیط گرم .gile_banoooo.بعد از یک ساعت ونیم .پف خمیر رو کاملا بگیرید.و چونه کنید من با این مقدار خمیر وسایز نون ۶ تا چونه درست کردم .من داخل فر پختم خمیر رو باز کردم با نوک انگشت و چنگال بهش طرح دادم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰.تا ۴۰ درجه پختم.شما زمان پخت رو چک کنید چون دمای فرها متفاوت.اگه فر ندارید تابه یا قابلمه رو چرب کنید وبا دمای کم ودمکنی بپزید.یا از فر دست ساز که چن پست پایین تر گذاشتم استفاده کنید .این نون نیاز به هیچ نو رومالی نداره وبافت خیلی نرمی داره.نوش جانتون
استفاده از عکس ودستور لطفا با ذکر منبع
#نان#نان_محلی#کولبا#نان_گیلان#گیلان#رشت#غذا#شمال#سراوان#غذای_گیلانیان#نان_خانگی#عکس#دکور#سنتی
...
نظرات