عکس کیک تولد با پایه کیک اسفنجی ایتالیایی

کیک تولد با پایه کیک اسفنجی ایتالیایی

۱۶ اسفند ۹۹
سلام ودرودخدمت دوستان عزیزوهمیشه همراه،الهی هرجا هستین سالم وتندرست باشید👸🏻
درخدمتون هستم باآموزش کیک تولدباپایه کیک اسفنجی ایتالیایی،یک کیک فوق العاده خوشمزه وخوش بافت،که برای خامه کشی وتهیه کیک تولدبسیارکاربردی ومناسب هست.
موادلازم کیک اسفنجی ایتالیایی♡
آردسفید:۲/۳پیمانه
تخم مرغ:۳عدد
وانیل:۱/۲قاشق چایخوری
پودرشکر:۱/۳پیمانه
کرم لای کیک♡
نشاسته ذرت(سفید):۴قاشق غذاخوری
شکر:۱۲قاشق غذاخوری
شیر:۱/۵لیوان فرانسوی
شکلات تخته ایی:۵۰گرم
خامه صبحانه:۲قاشق غذاخوری
وانیل:۱/۴قاشق چایخوری
تزئین♡
خامه فرم گرفته:۳۰۰گ
طرزتهیه♡
قالب۱۵سانت باارتفاع۷سانت روچرب کرده وکف ودیواره هارو کاغذروغنی میزارید،فررودردمای۱۷۰درجه روشن میکنید،تخم مرغ هاروبه مدت۳۰ثانیه باهمزن میزنید،بعدشکررواضافه کرده وباهمزن به مدت۱۵دقیقه هم میزنیدتاحجمشون چندبرابرو کرم رنگ وبافتش کشداروسبک بشه(مثل ویدئو که گذاشتم)دقت کنیداین بخش خیلی مهمه چون این کیک بکینگ پودرنداره پف کیک ازحجیم شدن تخم مرغ هاست برای همین خوب هم زدن تخم مرغ ها خیلی اهمیت داره.بعد آردووانیل رودومرحله الک کرده ومرحله سوم روروی مایه کیک الک میکنیدوبه صورت فولد(دورانی)خیلی آروم هم میزنیدنباید سریع هم زده بشه چون پف کیک می خوابه،بعدازاتمام آردمایه روداخل قالب ریخته وبدون اینکه قالب روتکون بدیدداخل فردرطبقه وسط برای مدت تقریبی۴۰دقیقه وتازمان تمییزبودن تست سیخ چوبی قرارمیدین.بعدازپخت۱۰دقیقه درب فررو بازبزاریدازداغی که افتادخارج کنیدوبعدازخنک شدن کامل داخل نایلون بزارید نصف روز داخل یخچال تابافتش سردبشه.
کرم لای کیک♡شیر رو روی شعله ملایم گذاشته ریزجوش که زد مخلوط نشاسته ذرت وشکر روآروم آروم اضافه ومرتب هم میزنیدتاکرم غلیظ بشه مثل حلیم،بعدشکلات تخته ایی رو اضافه کرده و هم میزنیدتامخلوط بشن،خامه رواضافه وبرای ۱الی۲دقیقه هم بزنیدوشعله روخاموش و وانیل رو بریزیدیه دور هم باهمزن بزنیدتا یکدست بشه.
کیک رو۲تابرش بدین،یه کوچولو کف گردون کیک روخامه بزنید بعدیک لایه کیک بزارید،روی اون رو بابرس شیرنسکافه،شیر یاآبمیوه بزنید تاتربشه،بعدکرم روداخل قیف پلاستیکی ریخته ومثل تصویرفیلینگ کنیدوبدلخواه گردویاموز بزنیدولایه بعدی هم به همین شکل ولایه آخرازسمت داخل تَرکنیدوبزارید،بعدبا خامه فرم گرفته اول یک لایه آسترکشی کنیدبزارید یخچال ۱ساعت ودوباره خامه بزنید وباکاردک وپالت صاف ویکدست کنیدوبه دلخواه تزئین کنید(من چند قطره رنگ ژله ای قرمز دورکیک زدم و در آخر کاردک طرح دارزدم و رنگش ابروبادی شد)

کپی باذکرمنبع آزاد😎
#کدبانو_حسابدار#کیک_اسفنجی_ایتالیایی#کیک_تولد
#کیک_خونگی
...
نظرات