سلااام عزیزان دل
یه شیرینی خوشمزه بدون فر دیگه آوردم که مناسب عید هست
#کوکیز_بادام_بدون_فر
مواد لازم:
آرد سفید ۲۵۰ گرم
پودر بادام ۵۰ گرم
نمک یک پنس
کره یا مارگارین۱۵۰ گرم(میتونید از روغن جامد هم استفاده کنید)
پودر قند ۸۰ گرم
تحم مرغ یک عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
اول داخل ظرفی آرد و نمک و پودر بادام رو مخلوط کنید و کنار بذارید
کره و پودر قند رو حدود ۴-۵دقیقه باهمزن بزنید،بعد بهش تخم مرغ کامل رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید ،حالا تو دو مرحله آردها رو اضافه کنید و ورز بدید خمیر رو زیاد ورز ندید چون به روغن میوفته همین که جمع شد کافیه.خمیر رو نیم ساعت داخل یخچال بذارید و بعد بین دو کاغذ یا نایلون پهن کنید و بعد قالب بزنید.
بعد از قالب زدن داخل قابلمه با فاصله بچینید یک عدد بادام رو روی سطح شیرینی بذارید و دمکنی و شعله پخش کن هم بذارید و با حرارت کم در حد دم کردن برنج بذارید به مدت ۳۰دقیقه بپزه.
داخل کیک پز هم با زمان ۱۵_۲۰دقیقه میپزه.
در فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میپزه.
بعد از پخت رومال شربت بار یا عسل بزنید که بهتره وقتی میخواد سرو بشه رومال رو بهش بزنید
کوکیز اول بافت بیسکوییتی داره ولی بمونه نرم میشه و وقتی رومال استفاده بشه عالی میشه.
#بدون_فر