سلاااام خدمت همه دوستان مهربون و هنرمندم سال نو رو به همگی تبریک میگم و بهترینها رو براتون در سال جدید آرزومندم الهی که جمعتون جمع باشه و دلتون شاد و تنتون سلامت
کوکی با طرح سال گاو :چون کاتر نداشتم روی کاغذ طرح رو کشیدم و بریدم و روی خمیر گذاشتم و با چاقو طرح رو در آوردم
#عید
#کوکی_کره_ای_بدون_فر_ملینا
كره 100 گرم (به دمای محیط رسیده)
پودر قند نصف پیمانه
وانيل نصف ق چ
تخم مرغ يك عدد (به دمای محیط رسیده)
آرد يك و نیم ليوان (چون آردها با هم فرق میکنه آرد رو کم کم اضافه کنید شاید مقدارش از چیزی که گفته شده کمتر یا بیشتر بشه)
طرزتهیه:
كره و وانيل و پودر قند رو با همزن برقي خوب هم ميزنيم
تخم مرغ رو اضافه كرده هم ميزنيم
در انتها آرد رو اضافه ميكنيم و با لیسک آروم هم ميزنيم.
نباید ورز بدین کوکی روغن پس میده و بعد از پخت مثل سنگ میشه
خمير كاملا نرمی بدست میاد که چسبندگی نداره "مدت زمان پخت بسته به کوچیک و بزرگ بودن کاتر تغییر میکند
بعد از پخت هم اجازه بديد بيسكويتها كاملا سرد بشن بعد بردارید".
خمیر رو بین پلاستیک فریزر باز و پهن کنید و با کاتر قالب بزنید اگه مثل من کاتر انار و آدم برفی ندارید روی طلق یا کاغذ روغنی طرح انار و آدم برفی رو در بیارید و بعد روی خمیر بذارید و با چاقو ببرید داخل قابلمه یا تابه نچسب با فاصله بچینید و دمکنی و شعله پخش کن بذارید بمدت ۲۰_۲۵با حرارت کم بذارید بپزه.
داخل کیک پز با مدت زمان ۱۵_۲۰ دقیقه میپزه و نیازی به چرب کردن کف کیک پز و قابلمه نیست.
وقتی که بیسکوییت ها اماده شدن اجازه بدید تا خنک بشه ومیتونید روشو با کرم رویال آیسینگ و یا فوندانت تزیین کنید
داخل فر از قبل گرم شده هم با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ده دقیقه میپزه.
#آیسینگ
سفیده تخم مرغ ۱ عدد....ابلیمو ی تازه ۱ ق چ ....پودر قند ۱ پیمانه....وانیل ۱/۴ ق چ
سفیده تخم مرغ و وانیل روبا همزن کمی بزنید و کم کم پودر قندو بهش اضافه کنید تا که غلیظ بشه حواستون باشه که آیسینگ تو مجاورت هوا بمونه زود خشک میشه یه دستمال مرطوب روی ظرف بکشید ...اگرم خواستید که رنگی بشه تو یه ظرف کوچیک کمی از موادو‌بردارید و رنگ خوراکی اضافه کنید و بیسکوئیت هارو تزیین کنید.