نان تست زعتری 👌🏻
۱ پیمانه اب گرم (با انگشت گرمای اب احساس بشه)
۱/۴ پیمانه شیر ولرم
۲و۱/۴ قاشق مرباخوری خمیر مایع( خمیره)
۲قاشق غذا خوری شکر
۴قاشق غذا خوری روغن ( اگر روغن زیتون دوست دارید میتونید روغن زیتون بریزید)
۱و۱/۴ قاشق مربا خوری نمک
۳پیمانه ارد
۱/۴ پیمانه زعتر بدون کنجد
مراحل:
📍مرحله اول
شير و اب رو داخل كاسه همزن ريخته با مفتول دستي كمي مخلوط ميكنيم سپس روغن ، خمير مايع وشكر رو اضافه ميكنيم وبا مفتول دستي مخلوط ميكنيم ١٠ دقيقه بهش استراحت ميديم .
📍مرحله دوم
ارد رو الك ميكنيم با نمك وزعتر مخلوط ميكنيم .
نكته: تو رسپي اصلي زعتر بدون كنجد بود وچون من داشتم با كنجد ريختم ، مشكلي پيش نمياد .
📍مرحله سوم
مخلوط ارد رو بعد از ١٠ دقيقه در دو مرحله به مخلوط شير واب اضافه ميكنيم ، خمير بدست اومده چسبنده است ، ارد اضافه نكنيد ❌هرچه چسبندگي بيشتر باشه نان بافت بهتري خواهد داشت ، با كاردك اطراف خمير رو جدا كنيد وخمير رو در قسمت وسط كاسه همزن جمع كنيد واطراف خمير رو كمي روغن بريزيد ،روش رو با پارچه تميز بپوشونيد وبزاريد جاي گرم يك ساعت تا يك ساعت ونيم ، اگر خمير مايع خوب باشه يك ساعت كافيه .
📍مرحله چهارم
بعد از استراحت خمير ، كف واطرف قالب لوف رو چرب كنيد ، كف دستتون رو چرب كنيد وخمير رو برداشته ورول كنيد ( مثل وقتي ميخوايد رولت يا نون پنير درست كنيد )سپس خمير رو داخل قالب گذاشته ، دوباره نيم ساعت بهش استراحت ميديم ، روش رو پارچه تمييز بندازيد. 📍مرحله پنجم
قالب رو در فر ١٨٠ درجه از قبل گرم شده بمدت ٢٥ تا ٣٠ دقيقه بزاريد داخل فر ، مدت پخت به دماي فرتون بستگي داره .
بعد از بيرون آوردن از فر بزاريد كاملا سرد بشه بعد برش بزنيد نوش جونتون نرگس 😊

من براي كنار نان از مخلوط زيتون سياه بي دانه وروغن زيتون استفاده كردم ، به اينصورت مقداري زيتون سياه وروغن زيتون رو تو بلندر خوب مخلوط كنيد كه نرم ويكدست بشه بعد در كنار نان با كره يا پنير سرو كنيد عالي ميشه اين تركيب ..
عكس نان قبل از رفتن تو فر رو گذاشتم براتون .
#نان_تست_خانگی #نان_خانگی #خوشمزه