سلام سلام مهربونا 🌻🌻🌻 شیرینی جلبی یا به قول ما مشهدیا فالی آوردم براتون
این شیرینی درواقع همون زولبیاهست به سبک هندوستان ولی بادستور پختی کاملا متفاوت
افغانستان هم دارند.
.مواد لازم
آرد سفید دولیوان (الک شده)
آب ولرم یک لیوان
ماست دوقاشق غ
آرد برنج دو قاشق غ
زعفران دم کرده مقداری
دارچین یک قاشق چ
بکینگ پودر یک قاشق چ
.
شربت بار
.مواد لازم برای جلبی رو با قاشق باهم مخلوط کنید. (غلظتش تقریبا شبیه ماست چکیده بشه) اگر موادتون خیلی سفت بود یکی دو قاشق آب یا گلاب بهش اضافه کنید. یک ربع به موادتون استراحت بدین و بعد مایع شیرینی رو داخل قیف شیرینی پزی و یا نایلونی بریزید. نوک نایلون رو با قیچی سوراخی ایجاد کنید. روغن سرخ کردنی رو داخل ظرف کوچکی ریخته و روی حرارت بگذارید و از مایع جلبی بشکل دایره های مدور از قسمت وسط دایره شروع و به بیرون بروید طوری که دایره های حلزونی ایجاد شود . سپس بعد ازینکه پشت و روی جلبی خوب سرخ شد. شیرینی رو داخل شهد بیاندارید. و وقتی خوب آغشته شد سپس خارج کنید.
.
بافتش از زولبیای خودمون سفتتره. بکینگ پودرتون فاسد نباشه تا قشنگ پف کنه و توخالی بشه و خمیر نباشه. طعمش هم مشابه هست.

#شربت_بار#شربت#شربت_بامیه#شربت_زولبیا_بامیه #شربت_زولبیا#آشپزی #افطار#افطاری#زولبیا#گوشفیل#شیرینی#بامیه#شیرینی_جلبی#زولبیای_هندی#رمضان