سلام.⭕ورق بزنید، بافت و کلیپ با صدا ببینید⭕

❌این نان مغزدار پسته هست که برای افطار و سحر کاملا مقوی و برای دوستانی که رژیم دارند گزینه مناسبی هست. میتونید بجای پسته از پودر دارچین یا گردو هم استفاده کنید.

❌دوستان این کلیپ کامل کامل هست با تمام جزئیات یعنی مبتدیم باشید میتونید بپزید. خواهشا حمایت کنید تا دلگرمی برای کارهای بعدی باشه.

دوستانی که از اکسپلور یا هشتک میاین اینجا همه چی رایگانه.
@zahra.bano575

#نان_مغزدار_زهرابانو
#نان_گیسباف_زهرابانو

آرد سفید یا سه صفر حدودا ۲و نیم تا ۳ لیوان. (آرد یکباره نباید بریزید)
کره ذوب شده ۵۰ گرم
تخم مرغ کوچک ۱ عدد
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری (۱۰گرم)
شکر ۵۰ گرم (۴قاشق غذاخوری)
شیر یا اب ولرم دو سوم لیوان
نمک یک چهارم قاشق چایخوری

مواد میانی
شکر ۵۰ گرم
کره هم دمای محیط ۵۰ گرم
پودر پسته چهار قاشق غذاخوری

شیر بزارید کمی گرم بشه طوری که وقتی انگشت داخلش کردید گرما را حس کنید ولی نسوزه بعد شکر و خمیر مایه را اضافه اندکی هم بزنید و درشو بزارید و ده دقیثه صبر کنید تا عمل کنه.

در ظرفی دیگه تخم مرغ، کره ذوب شده و نمک مخلوط و خمیر مایه که پف کرده را اضافه کنید.

اردی که سه بار الک کردید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید . هیچوقت ارد یکباره داخل مواد نریزید حدود ۲ تا دو نیم لیوان برای من ارد مصرف شد. اگه کمی چسبندگی داشت با ورز از بین ببرید ارد زیادی باعث سفتی خمیر و خشکی نان بعد از پخت میشه.ارد تا جایی بریزید که چسبندگی از بین بره و خمیر حتما لطیف باشه.

خمیر بیست دقیقه طبق فیلم ورز بدید و صد بار روی سطح کار بکوبید و تست پنجره را انجام بدید مطابق فیلم.
کاسه را چرب و خمیر داخلش بزارید و به مدت یکساعت در محیطی نسبتا گرم با دمای ۲۸ تا ۳۰ درجه قرار بدید

خمیر به ضخامت دو سه میلی بصورت مستطیل روی سطح کار پهن کنید. کره وشکر با همزن برقی یا دستی بزنید و روی سطح کار بمالید و پسته بپاشید و مطابق فیلم رول کرده و از وسط برش بزنید و گیسباف حالت بدید. داخل قالب ۲۵ گذاشته (کمی چرب کنید) و رومال زعفرون و شیر بزنید.

فر از ده دقیقه قبل روشن و نان بمدت یه ربع بسته به دمای فر در دمای ۱۸۰ قرار بدید و در اخر گریل یکی دو دقیقه روشن کنید.

خنک که شد خارج کنید.

لطفا برای شادی روح پدرم صلواتی بفرستید.ممنونم🌺

#نان_پسته #نان_پسته_ای #نان_پسته_سوئدی #نان_گیسباف #نان_گیسبافت #نان_گیسو #نان_گیس_بافت #نان_گیس #نان_گیس_باف #رمضان #نان_رمضان #رمضان۱۴۰۰