بادمجان شکم پر
۵ خرداد ۰۰
#دستورپخت: برای درست کردن این خوشمزه ابتدا بادمجان های گوشتی و درشت را بصورت راه راه پوست گرفتم(سروته بادمجان را نگیرید) ویه شیار عمیق با چاقو روشون ایجاد کردم، بعد به مدت نیم تا یک ساعت داخل آب نمک گذاشتم تا تلخی وسیاهی روبگیره،تو این فاصله پیاز نگینی رو تفت دادم،گوشت چرخ کرده رو تفت دادم وبهشون زردچوبه ونمک وفلفل سیاه وقرمز وکمی زنجبیل زدم وکمی جعفری وگشنیز خرد شده اضافه کردم و بعد یک قاشق رب گوجه زدم وکنار گذاشتم،
بعد یه پیاز نگینی دیگه رو تو یه تابه دیگه تفت دادم ویک دوم قاشق چایخوری زردچوبه زدم ویه قاشق رب زدم وتفت دادم وبعد پنج ،شش عدد گوجه رو که پوره کرده بودم(داخل مخلوط کن یا غذاساز) اضافه کردم ویک استکان آب اضافه کردم وکنار گذاشتم
بادمجان ها را از آب نمک بیرون اوردم وشستم وآبکش کردم و داخل روغن کمی سرخ کردم(سر تابه را درحین سرخ کردن بزارید تا کمی نرم شوند) بعدبادمجان ها را در تابه یا قابلمه چیده وداخل شکمشون رو با مواد گوشتی پر کردم و سس گوجه ای که آماده کرده بودیم رو دور تا دور بادمجان ها ریخته وسرتابه را میزاریم تا بمدت نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزند ومغز پخت شوند،دراین مدت هراز گاهی با قاشق کمی از سس روی بادمجان ها ریختم تا بیشتر مزه دار شوند،5دقیقه آخر کمی پنیر پیتزا روی بادمجان ها ریختم و گذاشتم تا آب شوند وزیر تابه را خاموش کردم
ممنون همراهان همیشگی وبامحبتم که با لایک ها و کامنت هاتون بهم دلگرمی میدید، فداتون😘❤
کامنت بزارید تا به پست هاتون سربزنم دوس جوووونیا💋💋💋
#بادمجان#شکم پر#
بعد یه پیاز نگینی دیگه رو تو یه تابه دیگه تفت دادم ویک دوم قاشق چایخوری زردچوبه زدم ویه قاشق رب زدم وتفت دادم وبعد پنج ،شش عدد گوجه رو که پوره کرده بودم(داخل مخلوط کن یا غذاساز) اضافه کردم ویک استکان آب اضافه کردم وکنار گذاشتم
بادمجان ها را از آب نمک بیرون اوردم وشستم وآبکش کردم و داخل روغن کمی سرخ کردم(سر تابه را درحین سرخ کردن بزارید تا کمی نرم شوند) بعدبادمجان ها را در تابه یا قابلمه چیده وداخل شکمشون رو با مواد گوشتی پر کردم و سس گوجه ای که آماده کرده بودیم رو دور تا دور بادمجان ها ریخته وسرتابه را میزاریم تا بمدت نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزند ومغز پخت شوند،دراین مدت هراز گاهی با قاشق کمی از سس روی بادمجان ها ریختم تا بیشتر مزه دار شوند،5دقیقه آخر کمی پنیر پیتزا روی بادمجان ها ریختم و گذاشتم تا آب شوند وزیر تابه را خاموش کردم
ممنون همراهان همیشگی وبامحبتم که با لایک ها و کامنت هاتون بهم دلگرمی میدید، فداتون😘❤
کامنت بزارید تا به پست هاتون سربزنم دوس جوووونیا💋💋💋
#بادمجان#شکم پر#
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
بادمجان شکم پر مازندرانی
اکبر جوجه رستورانی
آش گوشت بابلی
حلوا گردو (آغوز حلوا)
بادمجان شکم پر
بادمجان شکم پر گیلانی
عکس های مرتبط
