#مافین شکلاتی موزی
مژگان سلحشوریان


نرم ، سبک و خوووشمزه
ساده و راحت ، فوری و فوتی
بدون نیاز به همزن برقی
با یه تخم مرغ ، کره نداره ، روغنش هم کمه
ورق بزنید ، بافت و مراحل طرز تهیه شو ببینید

کپی با ذکر منبع لطفا ، پیجهای آشپزی سه روز بعد 🙏🏻

آرد سفید ۱۹۰ گرم یا ۱ و ۱/۲ پ (هر پ ارد ۱۳۰ گرم ذکر شده )
پودر کاکائو ۵۰ گرم یا ۱/۲ پ (من اسپشال دارک هرشیز زدم )
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم یا ۳/۴ پ
بیکینگ پودر ۲ ق چ
جوش شیرین ۱/۲ ق چ
شکلات چیپسی ۱۷۵ گرم یا ۱ پ (من نزدم )
تخم مرغ ۱ عدد ، با پوست ۶۰ گرم
موز کاملا رسیده و بدون پوست ۲۶۰ گرم یا ۲ عدد بزرگ
وانیل به میزان لازم
روغن مایع ۶۰ ml یا ۱/۴ پ
ماست شیرین و غلیظ ۲۴۰ گرم یا ۱ پ‌‌ ( من خامه ترش زدم )
مقداری شکلات چیپسی بدلخواه برای تزیین

shirinijat_mojgansalahshoorian

آرد ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک رو در کاسه ایی ریخته ، مخلوط کرده و سپس الک میکنیم .
شکر رو بهش اضافه کرده و هم زده تا یکدست بشن (اگه خواستین شکلات چیپسی بریزین ، اینجا وقتشه) .
موزها رو خوب له و پوره میکنیم .
پوره موز ، روغن ، ماست ، تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی خوب هم زده تا یکدست بشن .
سپس به مواد اردی اضافه کرده و با لیسک آرام و دورانی هم زده تا مخلوط بشن ( فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید) .
سپس در قالب ریخته ( سر کپسول نیم تا یک سانت خالی بمونه) و بدلخواه روش چند شکلات چیپسی میذاریم .

shirinijat_mojgansalahshoorian

و در فر برقی ۲۰۰ درجه با فن روشن به مدت تقریبی ۱۲ دقیقه گذاشته تا پف کنه و بیاد بالا بعد دما رو به ۱۷۵ کاهش داده و ۸ دقیقه دیگه به پخت ادامه میدیم تا مغز پخت بشه و تستر از مرکز مافین تمیز بیرون بیاد .
این اعداد تقریبیه شما با توجه به فر خودت تنظیم کن .
برای فرهای گازی دما رو ۱۵ تا ۲۰ درجه بالا ببرین .
شکلات چیپسی سفید من بعد پخت یه مقدار رنگش تیره شد منم برش داشتم و چند تا دیگه جایگزینش کردم .
من موادم رو وزن کردم .
پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزیه .

دوستان اگر مطلبی مفید واقع شد ، لطفا صلواتی نثار روح پدر و مادرم کنید 💕💕

سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw