رشته پلو

●رشته مخصوص پلویی: ۵۰۰ گرم
●برنج: یک کیلو گرم
●گوشت چرخ کرده: ۷۵۰ گرم
●آرد نخودچی: ۳ قاشق غذا­خوری
●کشمش: ۲۵۰ گرم (شما می توانید بنا به سلیقه خودتان از قیسی هم استفاده کنید)
●زعفران سائیده: یک قاشق چایخوری
●روغن: ۲۰۰ گرم
●پیاز: یک عدد
●دارچین: نصف قاشق چایخوری
●نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار کافی

طرز تهیه رشته پلو

برنج را در آب ولرم و کمی نمک خیس کنید.

گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده آب گرفته، نمک، فلفل، زردچوبه و آرد نخودچی را در ظرفی بریزید و خوب با دست ورز بدهید.
از مخلوط به دست آمده کوفته های کوچکی درست کرده و سرخ کنید.
کشمش ها را تمیزه کرده و بشویید و آن ها را با مقداری روغن تفت بدهید و دارچین را به آن اضافه کنید.
داخل قابلمه مناسبی آب بریزید و اجازه بدهید تا به جوش بیاید.
آب نمک برنج را خالی کنید و برنج را داخل قابلمه بریزید تا جوش آمده و کمی نرم شود.
رشته ها را از هم جدا کرده و ۳ الی ۴ دقیقه به آن که برنج را آبکش کنید رشته ها را داخل برنج بریزید.
زمانی که کمی جوشید و رشته ها نرم شد آن را آبکش کنید و مقداری آب نیمه گرم روی آن بدهید.
روغن باقی مانده را با یک لیوان آب ته قابلمه بریزید. شما می توانید از سیب زمینی و زردچوبه و یا نان به عنوان ته دیگ استفاده کنید.
نیمی از برنج را در قابلمه بریزید. می توانید گوشت های قلقلی را در این مرحله به برنج اضافه کنید.
کشمش را لای برنج ها بگذارید و با بقیه برنج روی آن را بپوشانید.
قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد.
هنگام کشیدن برنج بقیه زعفران را در کمی آب جوش حل کرده و با کمی برنج مخلوط کنید و روی پلو را با برنج زعفرانی بپوشانید.
(من از مخلوط سینه وران مرغ چرخ کرده استفاده کردم و قلقلی کردم)
# رشته پلو
#ناهار_خوشمزه
#ناهارمن
#ناهار_بزن
#ناهار
#ناهار_تایم
#ناهار_سالم
#ناهار_چی_بپزم