_
#پلو یونانی
پلو یونانی یکی از غذاهای خوشمزه و مخصوص کشور یونان است که در سراسر جهان به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود.پلو یونانی همان طور که از اسمش پیداست مربوط به کشور یونان است.هر چند که همه می دانند پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانیان است اما در کشور های دیگر نیز با توجه به ذائقه شان کم و بیش از غذاهای پلویی استفاده می کنند.پلو یونانی از آن دسته غذاهایی است که مورد علاقه گیاه خواران است و تقریبا تمامی موادی که در آن به کار می رود از انواع سبزیحات تهیه شده است اما باز هم می توان بر اساس سلیقه افراد در مواد اولیه آن نیز از مرغ هم استفاده کرد.ولی مواد غالب این غذا انواع سبزیجات است.نام دیگر این غذا پلو سبزیجات است .از جمله سبزیجاتی که در این غذا استفاده می شود نخودفرنگی است.نخود فرنگی از سبزیجاتی ست که از زمان های قدیم برای پخت و پز به کار می رفته است.این گیاه معمولا در فصل بهار به ثمر می رسد .نخود فرنگی در مقایسه با بسیاری از مواد غذایی دیگر حاوی پروتئین بیشتر و کالری و چربی کمتری است.
مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج ۴ پیمانه
سینه مرغ کامل ۱ عدد
هویج نگینی یا رنده شده ۲ عدد
کنسرو نخود فرنگی ۱ پیمانه
سیب زمینی نگینی ریز یک عدد درشت
کره یا روغن مایع ۱۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد درشت
ادویه کاری و پاپریکا به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و زعفران دم کرده به مقدار کافیطرز تهیه :
اول پیازهارو تفت می دیم تا سبک بشن بعد از اون فیله های مرغ رو اضافه میکنیم و با پیاز تفت میدیم و نمک و ادویه می زنیم ومیزاریم حسابی تفت بخورن وقتی گوشت ها به خوبی تفت خوردن ورنگشون تغییر کرد هویج رنده شده و نخود فرنگی هارواضافه می کنیم(می تونیم نخود فرنگی هارو جداگونه بپزیم و به این مواد اضافه کنیم یا اینکه از کنسرو نخود فرنگی استفاده کنیم ) آخرین مرحله سیب زمینی هارو اضافه می کنیم چون سیب زمینی ها خیلی زود نرم میشن بعد به این مواد زعفران دم کرده اضافه می کنیم و مقدار خیلی کم آب اضافه میکنیم در حد یک استکان که گوشت ها بیشتر بپزن بعد نمک و ادویه این مایه رو امتحان می کنیم که اگر چیزی کم داشت اضافه کنیم وقتی آب این مایه کاملا جذب شد زیر گاز رو خاموش می کنیم .حالا کف قابلمه نون دلخواه رو برای ته دیگ قرار می دیم و بعد یک لایه برنج ویک لایه مایه گوشتی قرار می دیم تا وقتی ادامه می دیم که برنج ومایه گوشت تمام بشن .این غذای فوق العاده خوشمزه رو حتما امتحان کنید .