#سالاد_سزار #سالاد #سزار #مرغ #نان_تست
سالاد سزار
مواد لازم
کاهو.... یک عدد
سینه مرغ..... ۲٠٠ گرم
پنیر پارمزان..... ۲٠٠ گرم
نان تست....... ۴ عدد
زرده تخم مرغ..... ۲عدد
روغن زیتون.... نصف استکان
سیر..... دو حبه
سرکه بالزامیک.... ۲ قاشق غذاخوری
سس خردل...... ۱ قاشق غذاخوری
لیموترش..... یک عدد
سینه مرغ را با پودر سیر(یا سیر رنده شده)؛ ابلیمو؛ پودر زنجبیل؛ نمک و فلفل سیاه طعم دارکرده ویک ساعت درون یخچال استراحت میدهیم.
زرده تخم مرغ را سه دقیقه با مفتول هم میزنیم سس خردل را اضافه وهم میزنیم. روغن زیتون را به تدریج اضافه وهم میزنیم. سرکه بالزامیک؛ فلفل سیاه؛ نمک؛ سیر له شده؛ اب نصف لیموترش را اضافه و میزنیم تا یکدست شود پنیر پارمزان را اضافه میکنیم. سس را درون یخچال قرار میدهیم.
کناره نان تست را جدا کرده و بصورت مربع های دو در دو برش میزنیم. با پودر سیر مخلوط میکنیم. درون تابه گریل کمی روغن زیتون ریخته ونانها را اضافه میکنیم تا دوطرف آن طلایی شود سپس پنیر پارمزان را اضافه وهم میزنیم تا پنیر ذوب شود.
مرغ را روی تابه گریل میکنیم و برش میزنیم وبا کمی از سس مخلوط میکنیم.
کاهو را به قطعات درشت برش میزنیم درون ظرف ریخته وبا کمی سس مخلوط میکنیم. مرغ ونون را اضافه میکنیم وسس میزنیم. با زیتون وگوجه گیلاسی تزیین کرده و پنیر پارمزان میزنیم.