#نان_کدو_حلوایی🎃🍁
#ایده_هالووین
hajehsan🇦🇫

🍂پاییز یک شعر است
🍃یک شعر بی‌مانند
🍂زیباتر و بهتر از آنچه میخوانند
🍃پاییز، تصویری رؤیایی و زیباست
🍂مانند افسون است
🍃مانند یک رؤیاست
🍂با برگ می‌رقصد با باد میخندد
🍃در بازی‌اش با برگ او چشم می‌بندد
🍂تا میشود پنهان برگ از نگاه او
🍃پاییز میگردد دنبال او، هر سو

#نان_کدوحلوایی🎃🍁
hajehsan🇦🇫

✅مواد لازم:
آب هم دمای محیط ۱۴۰ تا ۱۸۰ گرم
شیر خشک قنادی ۲۰ گرم (اگر نداشتید به جای نصف آب دستور از شیر استفاده کنید)
مایه خمیر ۵ گرم
پوره ی کدو حلوایی (که کاملا خنک شده) ۱۵۵ گرم
آرد نان فانتزی ۴۶۵ گرم
شکر ۲۵ گرم
نمک ۴ گرم
دارچین (در صورت تمایل) یک ق چ
کره ی هم دمای محیط ۳۵ گرم
✅طرز تهیه:
حدود ۲۰۰ گرم کدو حلوایی پوست کنده رو داخل مایکروفر سه تا چهار دقیقه بپزید،(یا روی اجاق گاز، بخار پز کنید) پوره اش کنید و ۱۵۵ گرمش رو بگذارید تا خنک شود. آب و شیرخشک و مایه خمیرو مخلوط کنید و پوره ی کدو رو بهش اضافه کنید و سپس مواد خشک آرد، نمک ،شکر و دارچین(در صورت تمایل) و کره رو اضافه کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا یک خمیر نرم و یکدستی داشته باشید(اگر خمیرتون نرم نشد کم کم آب اضافه کنید،اگر خیلی چسبنده بود نهایتا دو ق غ آرد اضافه کنید)، خمیرو در یک کاسه ی چرب با درپوش به مدت ۴۵ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید. من خمیرمو چانه کردم در سبد گرد به قطر ۲۰ (که داخلش پارچه تمیز بود) گذاشتم (روی چانه زیر باشد) . روشو بپوشونید و به مدت ۷۰ تا ۹۰ دقیقه استراحت دهید تا حتما دو برابر و‌نیم شوند. سپس روی کاغذ روغنی یا ورق نسوز چهارتا نخ ضخیم معمولی به صورت ضبدری که با آب خیس کردید بگذارید تا ۸ قسمت مساوی داشته باشید. و خمیرِ داخل سبد رو به آرومی در مرکز نخ ها برگردونید و نخ هارو روی خمیر گره بزنید و اضافه اشون رو قیچی کنید و کمی آردپاشی کنید و با تیغ طرح بندازید، من ننداختم و بگذاریدشون داخلِ سینی فر از قبل کاملا داغ شده با دمای ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزند و رنگ بگیرند. سپس بگذارید نان ها خنک شوند و نخ های نان طرح کدو تنبل رو هم با قیچی باز کنید.
**برای استراحت خمیر از هر سبد نان یا حتی از یک کاسه هم می تونید استفاده کنید فقط گود باشه و داخلش یک پارچه ی نخی نازک بندازید.
بعد از استراحت یک قطره رنگ خوراکی قرمز دوقطره زرد باکمی اب مخوط کردم و با فرچه روی نان مالیدم و گذاشتم برای. پخت
پیج اینستا👇👇👇
https://www.instagram.com/p/CVpk_bQM22J/?utm_medium=share_sheet