سلام سلام ،حالتون خوبه؟
اینم اولین پست یلداییمون!!!
تنها یه نکته داره اونم اینکه این کیک باید داخل قابلمه پخت بشه تا رنگ سبز و قرمزش تیره نشه و سرعت عمل بالایی داشته باشید و تند تند انجام بدید تا پف کیک کم نشه!!!ورق بزنید پخت کیک داخل فر رو ببینید.

مواد لازم برای کیک هندوانه ای🍉🍉🍉🍉🍉
تخم مرغ   ۴ عدد
آرد ۱+۳/۴ پیمانه
شکر  ۱ پیمانه
روغن ۱/۳ پیمانه
آب جوش ۱/۳ پیمانه
بکینگ پودر  ۱ قاشق غذاخوری
وانیل  نصف قاشق چایخوری
پوست لیمو یا پرتقال نصف قاشق چایخوری
اول همه مواد رو از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. آرد رو به همراه نشاسته ، بکینگ پودر و نمک سه بار الک کنید تا آماده باشه.
کف قالب ۱۸ یا ۲۰ گرد رو کاغذ روغنی قرار می دهیم  فرتون حالا چه برقی،گازی یا فر دست‌سازتون رو بزارید گرم بشه.
سفیده تخم مرغ رو با نیمی از شکر در یک ظرف مناسب با همزن هم می زنیم تا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برمی گردونیم مایه نریزه و بعد میزاریم یخچال.
زرده تخم مرغ رو با بقیه شکر و وانیل توی یه کاسه بزرگ با همزن هم می زنیم تا کرمی رنگ و کش دار بشه حتما چند بار کاسه رو دور گیری کنید تا بعدا کیک بوی تخم مرغ نده. بعدش رنده پوست لیمو یا پرتقال یا هر اسانسی دوست داریم رو اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا مخلوط شوند. سپس روغن و بعدش آب جوش رو اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم.
حالا آرد و بکینگ پودر رو  که قبلا ۳ بار الک شدند رو طی 3 مرحله به زرده اضاف می کنیم و با لیسک یا قاشق چوبی به صورت دورانی هم می زنیم تا مخلوط شوند. حالا مایه زرده تخم مرغ کمی غلیظ است نگران این موضوع نباشید.
مواد رو دو قسمت می کنیم یک قسمت را دوباره نصف میکنیم و هر قسمت رو توی کاسه های جداگانه میریزیم به قسمت بزرگتر رنگ قرمز و به یکی از کاسه های کوچکتر رنگ سبز  اضاف می کنيم و هم میزنیم که رنگ کامل مخلوط بشه .حالا سفیده تخم مرغ رو هم به همین ترتیب ۳ قسمت کرده به مواد اضاف می کنیم و دورانی هم میزنیم و هر مواد رو داخل قیف میریزیم و طبق تصویر داخل قالب میریزیم .با دقت بریزید و مقدار مواد سبز و سفید را یک اندازه بریزید که کیکتون مثل من موج دار نشه و صاف و تمیز بشه.
داخل یه قابلمه بزرگ تر از قالب کیک یک رینگ یا سه پایه فلزی میزاریم و۲ لیوان آب جوش می ریزیم وقالب کیک رو روی رینگ میزاریم ، در قابلمه رو با دمکنی می بندیم و با حرارت متوسط میگزاریم تا پخته بشه (زمان تقریبی ۵۰ دقیقه). تا 40 دقیقه اول به هيچ وجه در قابلمه را برندارید.توی پست بعد مراحل رو ببینید.
#کیک_هندوانه#کیک_هندوانه_بدون_فر#کیک_یلدا#کیک_هندوانه_ای#