عکس پاریس برست
Mina_87
۳۷۸
۹۵۲

پاریس برست

۲۸ آبان ۰
سلاام😍😍حالتون چطوره؟😘😍
روزای پائیزیتون چطوری میگذره؟😍واسه ما که با درسو..امتحانو اینا..😅
از بحث دور نشیم🥲ایشون،قرار بود فقط یه پاریس برست باشن..
ولی خب یچیزی فراتر از اون شد🤤
این برست دلبر، تشکیل شده از:خمیر اکلر،خامه فرم گرفته و با یکم شیرعسل،و پرالین بادومِ🥲
عکسش رو هم خیلی یهویی به سرم زد که چجوری بگیرم🙈امیدوارم مورد پسند واقع بشه
عکسا با کارشناسیِ محنا خانمه😁که بنده قبل از اینکه عکسو پست کنم واسش میفرستم ببینم چی میگه😂😍
و همچنین،تولد یه سری از دوستای گلم بود و بنده وقت پست گذاشتن نداشتم🥲این پستم تقدیم اونا میشه🌱
آرزوی هنرمندم(cehf arezoo)
زهرا جانم(zahra.a)
سحر گلیم(آشپزی به سبک سحر)
زهرا خانمم(zahra.1385)
معصوم خانم(Masoomeh)
سایدا گلی(Sayda)
مرضیه جان(marzi)
مبینای عزیزم(mobina.14)
زهرا جان(Princess_Food)
نرگس گلی(Narges banoo)
و همچنین نازنین گلی(nazanin.24(بیستو چهارش باید کوچیک باشه،کیبورد من نداره😬😂))
به خدا میسپورمتون
خدانگهدار🍃

پاریس برست
کره ۵۶ گرم
آب نصف پیمانه
شکر ۱ قاشق غ
نمک ۱ پنس
آرد ۶۵ گرم
تخم مرغ ۲ عدد(امکان داره که کم باشه و مجبورشید نصف دیگه تخم مرغ اضافش کنید)
وانیل نوک قاشق مرباخوری
پرک بادام(اختیاری)
خامه قنادی به مقدار لازم
پودر قند(اختیاری) به مقدار لازم

ابتدا کره،اب،شکر،نمک را برروی حرارت ملایم گذاشته و میزاریم تا کره آب بشه و بعدش جوش های ریز بزنه
به سرعت آرد الک شده ارو اضافه کرده و با قاشق چوبی هم میزنیم تا خمیر جمع شه
به مدت ۱۰ دقیقه خمیر رو روی حرارت ملایم باز و بسته کنید تا رطوبت خمیر کشیده بشه(داغ زدن)
بعد خمیر رو درون یک ظرف بزارید و پهنش کنید تا ولرم بشه و تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کرده و باهمزن دستی هم میزنیم
اول که اضافه میکنید حالت بریده بریده داره،ولی اصلاا نگران نشید و ادامه به دید و به هیچ وجه خمیر رو دور نریزید چون دارید مراحل رو درست طی میکنید
برای تخم مرغ دوم هم همین اتفاق میفته،همراه تخم مرغ دوم وانیل رو هم اضافه کنید
اگه چسبندگی خمیر کم بود یک تخم مرغ کوچیک دیگرو بشکنید و هم بزنید تا از لختگی دربیاد،و اروم اروم اضافش کنید و هم بزنید تا مواد چسبنده بشه
باقی تخم مرغ هم برای رومال نگه دارید
خمیر رو درون قیف ریخته و به صورت گرد یک دایره بکشید،بعد یک لایه دیگه دور خمیر بکشید و در آخر یک لایه ارو هم روی اون دوتا نوار پایپ کنید
باقی مواد رو یا تبدیل به برست کوچکتری کنید یا به چندتا نان خامه ای تبدیلش کنید
پرک بادوم رو اگر دوست دارید روی خمیر بگذارید(من نداشتمو نزدم،ولی شکل و طعمشو بینظیر میکنه..) حالا با باقی تخم مرغ سوم رومال کنید و درون فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه بزارید،فر حتما داغ باشه تا پاریس برست پف کنه
بعد از یک ربع دمارو به ۱۶۰ درجه کاهش بدید و بزارید ۳۰ دقیقه دیگه هم بمونه
در آخر تنها فر رو خاموش کنید و به هیچ عنوان برست رو خارج نکنید،بزارید کامل خنک شه
در این فاصله خامه قنادی رو فرم بدید و در یخچال بگذارید
بعد از خنک شدن پاریس برست اون رو از عرض برش بدید و میونش رو با قیف یا قاشق خامه بگذارید
این لایه میتونه ابتکار خودتون باشه،نوتلا،پرالین، یا میوه های مختلف🤤این مرحله ایه که شما طعم پاریس برستتون رو مشخص میکنید
بعد لایه رویی رو روش قرار میدیم و به دلخواه پودر قند میپاشیم،به همین جذابی به همین قشنگی..🥲 #پاریس_برست#اکلر#پرالین_بادام#پرالین#عکاسی#ایده_عکاسی_زمستونی#ایده#mina
...