دستور اضافه شد👇👇
سلام 🥰اینو برای روز پدر به درخواست همسرجان درست کردم😍💜
برای #چالش-فائزه گلی
#شیرینی-باب-دندون#نان-برنجی
دستور
ارد برنج سه بار اسیاب شده با دستگاه قوی ۳۰۰ گرم
ارد گندم. ۵۵ گرم
نشاسته ی ذرت. ۲۰ گرم
پودر قند الک شده. ۱۲۰ گرم
کره گاوی صاف شده یا کرمانشاهی یا روغن جامد
۱۵۰گرم
وانیل وهل ½ ق چ خ
زرده تخم مرغ ۲عدد
اب وزعفران دم کرده ½ استکان
روغن وپودر قند رو بادور تند همزن بین۱۵تا ۲۰ حتی اگه ترس از سوختن همزنتون رو ندارید ۲۵دقیقه بزنید
وانیل وهل وزرده رو هم بعد ۳تا ۴ دقیقه اضافه کنید
وقتی خامه اماده شد اردها ی مخلوط شده رو قاشق قاشق به مواد اضافه کنید وبا نوک انگشت خمیر رو جمع وکنید
برای قسمت ساده چند قاشق اب ولرم وبرای زعفرانی زعفران اب کرده اضافه کنید
وقتی خمیر جمع شد داخل دست گلوله کنید اگر ترک برنداشت کافیه
ممکنه ده دقیقه ورز دادن طول بکشه البته با نوک انگشت
اگه استراحت بدید یه خمیر عالی دارید(حداقل یک ساعت )
بعد به دلخواه مدل بدید به خمیر وبا دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید بازم درجه به گرمای فرتون بستگی داره

توجه؛ ارد رو حتما سه بار از الک حریر رد کنید
کیفیت ارد باید اعلا باشه وکم کم اضافه کنید
ممکنه یه قاشق اضافه بیاد
نشاسته ی ذرت اختیاریه
بافت شیرینی رو طوری میکنه توی دهنتون اب میشه

روغن رو اب نکنید فقط هم دمای محیط باشه