ورق بزن و بافت پوکشو ببین😀
#پیراشکی_کرمدار #شهد_پیراشکی #پیراشکی #دونات
#کرمفیل
مزش فوق العاده شد. بافتشم پوک و ترد😋

مواد لازم
آرد 2 لیوان
آب ولرم 1/4 لیوان
خمیر مایه 1/2 قاشق غ خ
تخم مرغ 1 عدد
شکر 2 ق غ خ
کره ی آب شده 3 ق غ خ
نمک 1/4 ق چ خ
وانیل 1/4 ق چ خ

آب ولرم رو داخل یه ظرف بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید،خمیرمایه رو اضافه کرده کمی هم بزنید 5تا10 دقیقه درش رو بزارید تا خمیرمایه پف کنه و عمل بیاد.
 تخم مرغ،وانیل،نمک،شکر و کره ،شیر رو داخل کاسه ی بزرگ ریخته و مخلوط کنید. آرد رو که قبلا الک کردید کم کم بهش اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
بعد باقی آرد رو اضافه کنید و با دست ورز بدید.
بیش از حد آرد نریزید چون خمیر سفت میشه. بحدی اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه ، بعد 10 دقیقه خوب ورز بدین.
خمیر رو توی کاسه بزارید و روی کاسه رو با حوله بپوشونید و 1تا 1ساعت و نیم بهش استراحت بدید.

مواد کرم پیراشکی؛
1/2لیوان شیر یا آب
1/4لیوان آرد
1/2لیوان شکر
وانیل نوک ق چ خ
کره 1 ق غ خ
تو یه ظرف کوچیک شیر و آرد رو هم بزنید تا گوله های آرد باز بشه. بعد روی شعله شکر رو اضافه کرده و با شعله ملایم هم بزنید .وقتی کمی غلیظ شد وانیل و کره رو اضافه کنید و کمی هم زده و خاموش کنید.

بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید.1 دقیقه ورز بدید. روی سطح کار کمی آرد بپاشید،خمیر رو به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید و با کاتر گرد برش بزنید، در سینی آردپاشی شده با فاصله بچینید.
روشو بپوشونید و نیم ساعت بهش استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر رو در روغن داغ سرخ کنید(اجازه بدید روغن با شعله ملایم،کم کم داغ بشه اگه شعله زیاد باشه پیراشکی میسوزه و مغرش خام میمونه)
در حین سرخ شدن با قاشق روی سطح خمیر روغن بریزید تا پف کنه.یک سمتش که کمی رنگ گرفت برگردونید تا سمت دیگه م سرخ بشه. دوباره زیر و رو کنید تا خوب سرخ بشه.
پیراشکی رو از عرض برش بدید و کرن رو وسطش بریزید.