#سله_قاضی_شیرینی_افغانستانی😍🇦🇫
hajehsan🇦🇫
میدانید چی هست ؟
بعضی چیزها قدیمی و سادش قشنگ است😍👌
یه شیرینی سنتی افغانستانی برایتان اوردم که ترد و خوشمزه هست امتحان نکنید ضرر کردین 😉😋
مواد لازم :
آرد :2پیمانه
تخم مرغ: 2عدد
روغن مایع یا روغن زیتون :3قاشق غ
آب :3قاشق غ
پودر قند: 2قاشق غ
بکینگ پودر:نصف قاشق چای خوری
پودر هل :نصف قاشق چای خوری
وانیل:نصف قاشق چایخوری
پودر پسته و گل برای تزیین
نشاسته ذرت یا آرد مقداری
روغن برای سرخ کردن
سیخ چوبی جوجه به مقدار لازم
طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ ،وانیل ،پودرهل ،آب و روغن را با همزن میزنیم
تخم مرغ که دوبرابر شود و کف کرد کافیه
آرد و بکینگ.پودر با یک قاشق پودر قند را به مواد تخم مرغ اضافه میکنیم
با خمیر زن شروع میکنیم خمیرو به زدن تا جای که مواد کاملا مخلوط بشه
سپس خمیر را با دست ورز میدهیم تا خمیر سفتی بدست بیاد روش پاکت فریزر میکشیم ونیم ساعت استراحت میدهیم
بعد از استراحت خمیر را به چونه های یک اندازه بزرگتر از گردو تقسیم میکنیم وبا وردنه باز میکنیم
چون خمیر سفت هست اگر دستگاه دارید با دستگاه باز کنید بهتر هست
خمیر ها رو به اندازه 25در3سانت برش بدهید و روی آن کمی نشاسته ذرت بپاشید
وبا سیخ چوبی شروع به رول کردن کنید
طبق کلیپ خمیر هارا رول میکنیم
خمیر های ما اماده است برای سرخ کردن روی رول ها را بپوشونید تا خشک نشه
روغن را با حرارت خیلی کم داغ میکنیم و با کمک چوب دیگر خمیر را داخل روغن سرخ میکنیم کلیپ را ببینید تا خوب متوجه شوید
خمیر توی روغن شروع به باز شدن و حباب زدن میکند
خمیر رانباید زیاد سرخ کنید تا رنگ عوض نکند
شیرینی ها رو از روغن خارج کنید بعد اینکه از داغی افتاد
بفیه پودر قند را روی شیرینی ها الک کنید و با پودر پسته و گل تزیین کنید

آموزش مرحله ای با کلیپ در پیجم هایلایت کردم 😉❤️


#ایده#دیزایین#هنر#عکاسی#آشپزی#غذا#شیرینی#سلهقاضی#بهار#عید#شکوفه#افغانستان#hajehsan
https://www.instagram.com/p/Cam9ed9Mmof/?utm_medium=share_sheet