#نان _چای_ قزوین
دوستای گلم این شیرینی بسیار خوشمزه میشه و برای مهمونی و ایام عید گزینه خیلی خوبیه 👌👌

مواد لازم
آرد سفید 370 گرم
کره یا روغن جامد 200 گرم
میتونید از ترکیب هر دو نصف نصف استفاده کنید
زرده تخم مرغ درشت 2 عدد
پودر قند یا شکر 95 گرم
ماست سفت پر چرب 50 گرم یا 3 ق.غ سرپر
من از ماست چکیده استفاده کردم
پودر هل 1.ق چ
بیکینگ پودر 1/2 ق.چ
زعفران دم کرده غلیظ 1 ق.غ

مواد لازم برای رومال
تخم مرغ 1عدد
ماست 1ق.چ
زعفران دم کرده غلیظ 1.ق چ

طرز تهیه
ابتدای کار روغن یا کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده را با پودر قند مخلوط میکنیم بعد با همزن برقی زده تا کرم رنگ بشه هل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره کمی هم زده تا مخلوط بشن بیکینگ پودر را با ماست مخلوط میکنیم و یک دقیقه به آن زمان می‌دهیم بعد ماست رو به مواد اضافه میکنیم و با همزن دوباره میزنیم در این مرحله زعفران را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم آرد رو کم کم به مواد اضافه کرده در ابتدا با قاشق یا لیسک هم زده و بعد با نوک انگشتان ورز داده تا خمیر منسجمی بدست بیاد خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و به مدت یک ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدیم بعد با وردنه خمیر داخل کیسه را پهن کرده وقتی تمام قسمت‌های خمیر یکدست پهن شد قطر دو میلی کافیه بعد روی کیسه را پاره میکنیم اگر دوست داشتید نان چای سنتی داشته باشید سطح خمیر رو میتونید با وردنه شیار دار یا اگه در دسترس نیست مثل من با چنگال روی خمیر خط های سطحی ایجاد کنید بعد خمیر را قالب بزنید و در سینی که کاغذ روغنی گذاشتیم با کمی فاصله می چینیم این شیرینی فاصله زیاد نیاز ندارد 👌👍

برای مواد رومال تخم مرغ را با ماست مخلوط میکنیم تا یکدست بشه زعفران غلیظ رو بهش اضافه می‌کنیم و خوب هم میزنیم و روی شیرینی که قالب زدیم با فرچه رومال میکنیم برای روی شیرینی هم میتونید کنجد استفاده کنید هم فقط رومال ساده باشه در نهایت سینی را داخل فر که از قبل گرم کردیم با درجه حرارت 160 به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم
درجه حرارت فرهاد با هم متفاوت هستند بنا به تجربه درجه فری که دارید زمان را مدیریت کنید👌👌