🌼🌼🌼🌼🌼🌼
نان جو و گندم کامل و کتان سحرناز😊
اینستا پیج دوست عزیز @saharnaz.666

طرز تهیه نان گندم کامل و کتان👇

آرد گندم کامل ۲۵۰ گرم

تخم کتان ۲۵ گرم (یا پودر شده یا به صورت دانه)

آرد فانتزی ۱۵۰ گرم

ارد جو ۱۰۰ گرم

آب ۱۸۰ گرم

سبوس تخمیری گندم ۱۰گرم

روغن زیتون ۲۰ گرم

شکر ۱۰ گرم

نمک ۵ گرم

شیر ۶۵ گرم

خمیر مایه فوری ۸ گرم در تابستان
۱۰ گرم در زمستان
@saharnaz.666

در ابتدا در یک ظرف بزرگ همه آردها را با هم مخلوط کنید و سپس آب را به آن اضافه کنید.
وقتی که همه مواد را با هم مخلوط کردید اجازه دهید که خمیر به مدت سه ساعت بماند تا استراحت کند.(مرحله ی اتولیس)
در این حین خمیر مایه را با شیر و شکر ولرم مخلوط کنید. سپس روغن و نمک و به مخلوط آرد و آب اضافه کنید و به مدت یک ربع خمیر را ورز دهید.
اجازه دهید که خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند ، بعد خمیر را به از چهار طرف به سمت وسط تا بزنید.
اجازه دهید خمیر دوباره استراحت کند تا حجمش بیشتر شود. خمیر آماده شده را در داخل قالب چرب شده قرار دهید و فر را از قبل گرم کنید.
خمیر را به مدت یک ربع و با درجه حرارت 200 درجه داخل فر قرار دهید تا بپزد. برای طلایی شدن روی نان چند دقیقه گریل فر را روشن کنید.
نوش جان .😊
@Saharnaz.666
👌👌طرز تهیه و رسپی نان جو چند پست قبل تر

#نان #نان_خانگی #نان_صبحانه #نان_حجیم #