#شیرینی_ترد_بادام_زمینی
#شیرینی_بادام_زمینی


شیرینی ترد ،ترد بادام زمینی
چطورید دوستان؟؟
سیوش نکنی از دستت رفته گفته باشم

✅مواد لازم برای 14 عدد بیسکویت
از پیمانه قنادی ویا لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید.

➖250 کره
➖130 گرم پودر شکر
➖100 گرم روغن مایع
➖تخم مرغ 2 عدد
➖وانیل 1/4قاشق چایخوری
➖ رنده پوست لیمو (اختیاری)
➖ آرد حدود 500/600 گرم(حدود 4تا5 لیوان )
➖ بادام زمینی یا بادام آسیاب شده (اختیاری )
➖ مربا

طرزتهیه:
کره نرم شده در دمای اتاق را با همزن دستی بزنید، پودر شکر را اضافه کنید وهم بزنید تا رنگ کره باز شود ، روغن را اضافه کنید و بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بین هر تخم مرغ وانیل و (رنده پوست لیمو ) را اضافه کنید وهم بزنید.

سپس آرد را در سه مرحله اضافه کنید تا خمیر جمع شود ، بادام خرد شده را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید(خمیر را ورز ندید چون به روغن میفتد ) ، خمیر را در کیسه فریزر بزارید و حداقل 2 ساعت در یخچال بزارید، هر چه بیشتر بهتر.
سپس‌ مقداری از خمیر را بزارید در فریزر برای روی بیسکویت و بقیه خمیر را برای چند دقیقه بیرون یخچال بزارید و مابين 2 کیسه پلاستیکی یا 2 ورق کاغذ روغنی خمیر را به ضخامت حدود 3 میلی متر با وردنه پهن کنید و با کاتر دالبری گرد قالب بزنید و در سینی فر که کاغذروغنی انداخته شده بچینید و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه تا پخته شود.
برای قسمت روی بیسکویت هم به همین روش قالب بزنید و با کاتر گرد کوچک ویا سر ماسوره وسط خمیر را قالب بزنید و حدود 15 دقیقه بزارید در فریزر و بعد بیرون آوردید با زرده تخم‌ مرغ رومال بزنید و کمی از خمیر در فریزر گذاشته بودید رنده کنید و کمی هم از بادام یا فندق خرد شده بریزید و باهمان دما در فر بپزید(با این کار بیسکویت ترک نمیخوره و شکل آن حفظ میشود).

مابین شیرینی‌ ها کمی مارمالاد بزارید و با شکلات آب شده تزیین کنید.
✅میتونید همون اول هر دو قسمت خمیر شیرینی را بدون اینکه در فریزر بزارید کاتر بزنید و پخت کنید.
✅بجای زرده تخم مرغ براي رومال میتونید از سفیده تخم مرغ هم استفاده کنید.
✅بعد پخت بزارید شیرینی ها خنک شوند بعد مارمالاد اضافه کنید.
✅در این دستور گفته شده بادام زمینی در خمیر استفاده شود ولی خلال پسته استفاده شده شما میتوانید بدون مغزیجات این خمیر رو درست کنید.
✅رنده کردن خرده خمیر فریز شده هم میتونید حذف کنید ولی بودنش خوشمزش میکنه🤗 . ترجمه شده

سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw