ورق بزنید عکس بافت کلوچه رو فقد👌👌👌


کلوچه برنجی با مغز خرما

مواد لازم برای خمیر کلوچه

۲۰۰ گرم آرد سفید
۸۰ گرم ماست
نصف استکان آب
۱۰۰ گرم روغن جامد
۵۰ گرم آرد برنج
۲ ق گلاب
۲ ق زعفران
پودر هل


ابتدا آرد ها رو با هم الک میکنیم سپس روغن رو اضاف میکنیم و ب خورد آرد ها میدیم
بعد ماست.گلاب.زعفران.پودر هل .و در اخر کم کم آب
ممکن آب کمتری استفاده بشه
در حد جمع شدن خمیر کافیه آب زیادی سفت میکنه کلوچه رو


۴ ساعت استراحت در دما آشپزخونه


برای مواد میانی خرما رو با کره دارچین و زنجبیل تفت دادم و در اخر بش گردو نگینی شده اضاف کردم


بعد از ۴ ساعت استراحت از خمیر گلوله های کوچیک ورداشته داخلشون خرما گذاشتم

و مهر زدم

در فر ۱۸۰ درجه ب مدت ۲۵ دقیقه

بعد از خنک شدن روشون پودر قند الک کردم


حدیث🌹