دستوردرکپشن🥰 عکس اخرو بافتو ببین😍
#قرار-با-اشپرخونه ی-نگار
کیک رو به مناسب روز مادر برای خودم درست کردم ساده وسالم🤩

#کیک پرتغالی
موادلازم :
تخم مرغ ۴ عدددرشت برای من شد(۲۸۰ گرم)
آرد دولیوان ۲۸۰ گرم
نشاسته ی ذرت ۲۰ گرم(یک قاشق خوری)
روغن مایع نصف لیوان
اب پرتقال طبیعی ¾ لیوان
اگر پرتقال ترش هست ½ آب پرتقال و ¼ لیوان آب بزنید (اگر اب پرتغال ترش نیست همشو اب پرتغال بریزید)
رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری
اسانس پرتقال چند قطره یا وانیل
شکر ( یک لیوان)۲۴۰ گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق مرباخوری

نکته ؛من پرتغالم تو سرخ ومعمولی بود وترش بود برای همین ¼اب ریختم

طرزتهیه :
زرده ‌و سفیده را جدا کنید، سفیده را با همزن دو دقیقه بزنیدوبعد نصف شکر رو به صوروت بارانی اضافه کنید تا پف کندودر نوک همزن به صورت قله ای بشه، و در یخچال قرار بدید بعد زرده ها رو با بقیه ی شکر، رنده ی پوست پرتقال و اسانس پرتقال یا وانیل مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ‌  بشه حدود ۸ دقیقه (درحین کار ۴ تا ۵ قاشق اب پرتغال رو به زرده ها اضافه کنید تا مواد بهتر فرم بگیره)دور گیری یادتون نره

حالا روغن و بعدبقیه ی آب پرتقال رو‌به مخلوط زرده اضافه کنید و‌خوب هم بزنید سپس آردو بکین پودر رو در سه مرحله به موادتون اضافه کنید و با لیسک هم بزنید
در آخر سفیده ها رو به مواد کیک اضافه کرده و بصورت دورانی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند
قالبتون رو با کره یا ارده چرپ کنید اگه با کره چرب میکنید بعد کل سطح قالب رو حتما آرد پاشی کنید و برگردونید تا آضافه ارد از قالب جدا شه (من همیشه این کلر رو انجام میدم) حالا مایه کیک رو‌ داخل قالب بریزید من مقداری خلال بادام یا کنجد روی سطح کیک بریزید
و چند ضربه بزنید تا حباب داخل مواد خارج شه

سپس داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار بدید بازم بستگی به فرتون داره
دوستان این دستور کاملا امتحان شده هست
اگر تخم مرغتون درشت هست مثلا بالای ۶۵ گرم مجازیدتا ۲۰ گرم ارد اضافه کنید
سس پرتقالی
اب پرتغال تو سرخ ½ لیوان
اب ¼لیوان چون پرتغالم ترش مزه بود اب ریختم
شکر ½ لیوان (اندازه ای بزنید که ترشی وشبرینیش رو دوست دارید)
نشاسته ی ذرت 1ق سر پر
مواد رو با هم مخلوط کنید وروی گاز روی شعله ی ملایم قرار بدبد تا سستون مثل فرنی بشه وبعد خنک شدن به کیک اضافه کنید
همسرم دوست نداره به کیک چیزی اضافه کنم من روی کل کیک نریختم وموقع سرو کیک برای خودمون روی کیکمون ریختیم🥰
حتما امتحان کنید بافتش اونقدر نرمه که نگو توی دهن اب میشه

#کیک.پرتغالی
#کیک.پرتقالی
#سس.پرتقالی
#قرار.با.نگارجون
#مبین❤ماتیار