#بستنی_زمستونی
مواد لازم
نان میکادو ۲ورق
سفیده تخم مرغ ۲عدد
پودر تار تار ۱/۴ق چ
وانیل۱/۴ق چ
شکر ۱/۲لیوان
پودر ژلاتین ۱ونیم ق چ
آب سرد ۲ق غ
شکلات تخته ای

طرز تهیه:

در ابتدای کار نان میکادو رو با کاتر گرد برش زده وکنار میزاریم چون نان میکادو نازکه دوتا برش گرد رو با شکلات بهم میچسبونیم
سپس ژلاتین رو با دو ق غ آب سرد مخلوط کرده وروی بخار کتری میزاریم تا شفاف بشه
حالا سفیده تخم مرغ رو میزنیم وقتی حالت کف گرفت پودر تار تار و وانیل رو اضافه میکنیم وبا سرعت تند همزن میزنیم وشکر رو کم کم هم میزنیم تا سفیده فرم بگیره واز ظرف نریزه
سپس ظرف حاوی سفیده رو رو بخار کتری میزاریم وبه مدت ۱۰دقیقه با همزن میزنیم
بعد از ۱۰دقیفه ژلاتین بن ماری شده رو به سفیده اضافه کرده ودر حد مخلوط شدن با همزن میزنیم
بعد از مواد سفیده داخل قیف ریخته وروی نون میکادو پایپ میکنیم و دو ساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعد از دو ساعت
شکلات رو روی بخار کتری بن ماری کرده وکمی روغن مایع اضافه میکنیم وروی بستنی میریزیم ومیزاریم تو یخچال تا ببنده
نوشجان