#شیرینی_عید
دستور بانو شادی خاکسار
#نان_چای_قزوین


کره هم دمای محیط۵۰ گرم
روغن نیمه جامد۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۲۵ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
زعفران غلیظ ۱ق غ
پودر هل ۱ ق چ
ماست. ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱/۲ق چ
آرد. ۳۸۰ گرم
مواد رومال
زرده تخم مرغ ۱ عدد با کمی از سفیده
ماست ۱ق چ
عسل۱ق چ
زعفران غلیظ. ۱ق چ
(همه مواد رومال را باهم مخلوط کنید کاملا هم بزنید تا یکدست شود)


کره همدمای محیط و روغن و پودر قند را چند دقیقه با همزن بزنید تا کرمی رنگ و روشن شود .
زرده تخم مرغ ،پودر هل و زعفران غلیظ را اضافه کنید و ۲،۳ دقیقه هم بزنید
بکینگ پودر را به ماست اضافه کنید هم بزنید و چند ثانیه کنار بزارید روی ماست حباب بزنه بعد به مواد اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید آرد که قبلا الک شده اضافه کنید و با نوک انگشت خمیر رو جمع کنی بیش از حد ورز ندید چون باعث میشه خمی. به روغن بیوفته

خمیر نیاز به استراحت نداره ولی میتونید تا ۲۴ ساعتداخل یخچال نگه دارید
خمیر را بین دوتا نایلون پهن کرده وبه ضخامت ۳_۴میلیمتر پهن کنید
با کاتر دلخواه برش دهید
داخل سینی که چرب نشده با فاصله بچینید
خمیر را رومال بزنید
برای تزئین میتونید از کنجد یا پودر پسته بزنید
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه قرار دهید
پس از سرد شدن شی ینی ها را از سینی جدا کنید