این پارفه شکلاتی گیلاس🍒🍫 هست که فووووق العاده خوشمزه بود😋😋
مزه بستنی🍨 میده ، خنک و خوشمزس و برای این روزای گرم عالیه😍👍

بریم برای دستورش🥰👇

مواد لازم :
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم (ترجیحا مارک کارات یا سوربن)
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
خامه فرم گرفته ۴۰۰ گرم (خامه صبحانه یا قنادی)
مغزیجات دلخواه ۱/۲ پیمانه
میوه تکه شده دلخواه ۲ پیمانه
بیسکوئیت پتی بور شکلاتی یا کرم دار ۲ بسته

طرز تهیه : برای این پارفه هم از خامه صبحانه فرم گرفته و هم از خامه قنادی میتونید استفاده کنید که پیشنهاد من صد درصد خامه صبحانس که خیلی خوش طعم تر و سبک تره و طعمش رو به بستنی نزدیک تر میکنه. اما اگر از خامه قنادی استفاده کردید سعی کنید خامه سبک و خوش طعم انتخاب کنید.
برای فرم دادن خامه صبحانه : خامه صبحانه رو داخل یه ظرف در دار بریزید ، اگر آب داشت جدا کنید ، ۱/۴ پیمانه پودر قند و ۴ ق غ پودر خامه اضافه کنید (من پودر خامه نزدم ولی خوب فرم گرفت) و کمی مخلوط کنید در ظرف رو ببندید و داخل فریزر بگذارید. حالا هر نیم ساعت یک بار خامه رو در بیارید با چنگال هم بزنید و مجدد داخل فریزر قرار بدید. این کار رو ۵ بار انجام بدید تا خامه کمی ببنده. ظرف استیل یا شیشه ای که قراره خامه رو داخلش فرم بدید به همراه پره های همزن از چند دقیقه قبل داخل فریزر قرار بدید تا کمی خنک بشه و حالا شروع به فرم دادن خامه کنید. پس از چند دقیقه فرم میگیره و آمادست. (بهتره هر بسته ۲۰۰ گرمی جدا فرم داده شود چون ممکنه در میزان بیشتر فرم نگیره)
حالا گاناش رو درست میکنیم. خامه صبحانه رو گرم کنید ولی نجوشه. یا داخل ماکرو یا بن ماری یا حتی حرارت مستقیم. وقتی خامه گرم شد شکلات رو داخلش بریزید و هم بزنید تا شکلات ذوب بشه. وقتی گاناش یکدست شد کنار بذارید تا خنک بشه. خامه رو فرم بدید و حالا گاناش خنک شده رو اضافه کنید حینی که همزن شروع هست و مخلوط کنید. سپس میوه تکه تکه شده (میتونید از میکس توت فرنگی و گیلاس استفاده کنید من گیلاس تنها زدم) + مغز دلخواه / قابل حذف ( مثل فندق ، بادام و … من گردو و بادام زمینی زدم) + بیسکوئیت (من بیسکوئیت کرم دار طعم شکلاتی و نارگیلی زدم که به نظرم خیلی خوشمزه تر از بیسکوئیت پتی بور میشه) و کمی شکلات چیپسی هم به دلخواه میتونید اضافه کنید من در حد ۱/۴ پیمانه زدم. حالا مواد که کامل مخلوط شد داخل قالب مورد نظر یک لایه کیسه فریزر بندازید و مواد پارفه رو داخلش بریزید ، سطحش رو صاف کنید و داخل فریزر قرار بدید تا مثل بستنی ببنده. من یک شب تا صبح قرار دادم. پس از سفت شدن پارفه رو از قالب خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید (من با گیلاس و بیسکوتارت تزئین کردم) برش بزنید و میل کنید. مابقی پارفه رو داخل فریزر نگهداری کنید چون در دمای محیط مثل بستنی شل میشه.

بی نهایت خوشمزس ما که خیلی دوست داشتیم و با این که موادش زیاد بود ولی ما دو روزه تمومش کردیم😂🤭
نوش جان!😋

#پارفه #پارفه_شکلاتی #پارفه_میوه #پارفه_گیلاس