گشنیز و جعفری هر کدام 100g
پیاز، دو تا متوسط
سیر، یک بوته درشت
یک ماهی 1250g
نصف تمرهندی که غلیظ آب شده باشد
ادویه کاری یک قاشق مرباخوری
فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
شکم ماهی خالی شده و ماهی رو می‌شوییم و نمک می‌زنیم و نیم ساعت کنارمیگذاریم.
در این مدت مواد حشو رو آماده میکنیم. پیاز و سیر رو خرد میکنیم و با سبزی خرد شده تفت میدهیم.
بعد ماهی را از قسمت پوست در سینی فر قرار میدهیم و شکم گوشتی ماهی رو خوب به حشو آغشته میکنیم.
به مدت ربع ساعت تا بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار میدیم تا ماهی بپزد، بعد هم چند دقیقه میگذاریم تا سبزی آن برشته شود.