❤️ بسم الله الرحمن الرحیم❤️
سلام مهربونا ان شااللّه عاقبت بخیری برای همگی 🤲 🌻🌻🌻
چند نمونه از کیک پودینگ هایی که قبلاً استوری کرده بودم براتون گذاشتم با رنگها و طعم های مختلف که در ادامه دستور تهیه اشون رو براتون می نویسم .
فقط قبلش می خوام کانال ایتای جاری گلم که به تازگی کانال فروش لباس افتتاح کردند معرفی کنم خدمتتون❤️ این لینک کانال ایتاشون هست با خیال راحت بهشون سفارش بدید 👇
https://eitaa.com/joinchat/639959654C2daa9fd67e
چند مدل مانتو عبایی خوشگل هم دارند 👆

خب بریم سراغ کیک پودینگ
در مورد کیک هر مدل کیک عصرونه ای که بلدید درست کنید بهتره قالب شبیه شارلوت باشه که وسط کیک کمی گود باشه تا پودینگ راحت داخلش بمونه .
عکس اول که شبیه هندونه است سبز دورش گاناش هست و پودینگ نیست ( مقدار کمی خامه صبحانه رو گرم کردم از روی شعله برش داشتم و مقدار قابل توجهی شکلات سکه ای شیری با کمی رنگ خوراکی سبز اضافه کردم هم زدم شکلات آب شد و یکدست که شد گاناش رو دور کیک ریختم غلظتش باید طوری باشه که زیاد سفت نشه و بشه روی کیک ریخت هم اینکه خیلی رقیق نباشه که از روی کیک شره کنه، من چشمی مواد رو ترکیب کردم.

و اما طرز تهیه ی پودینگ روی کیکها

مواد لازم پودینگ کاکائویی 👇
شیر دو لیوان فرانسوی
نشاسته گل (گندم) ۳ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۵ قاشق غذاخوری (اگر شیرین دوست دارید می تونید مقدار بیشتری شکر بریزید با چهار قاشق شیرینی متوسطی خواهد داشت)
شکلات کاکائویی ۲۵ گرم
خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری
این مقادیر برای پودینگ کاکائویی هست 👆

مقادیر پودینگ وانیلی و زعفرانی 👇
شیر دو لیوان فرانسوی
نشاسته گل (گندم) ۴ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری (اگر زعفرانی درست می کنید وانیل حذف بشه و هر مقدار دوست داشتید زعفران دم شده بریزید )
شکر ۵ قاشق غذاخوری (اگر شیرین دوست دارید می تونید مقدار بیشتری شکر بریزید با چهار قاشق شیرینی متوسطی خواهد داشت)
شکلات شیری ۲۵ گرم
خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری

مقادیر پودینگ لبو 👇
شیر یک لیوان فرانسوی
آب لبو کمی غلیظ یک لیوان فرانسوی
نشاسته گل (گندم) ۴ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۵ قاشق غذاخوری (اگر شیرین دوست دارید می تونید مقدار بیشتری شکر بریزید با چهار قاشق شیرینی متوسطی خواهد داشت)
شکلات شیری ۲۵ گرم
خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا داخل یک قابلمه کوچک نشاسته گندم و ذرت بریزید و بهشون یک چهارم لیوان شیر سرد اضافه کنید (اگر کاکائویی درست می کنید پودر کاکائو رو هم همین مرحله به نشاسته ها اضافه کنید) و خوب هم بزنید تا نشاسته ها در شیر حل شوند و گلوله نباشند ، بعد مابقی مایعات و شکر دستور را اضافه کنید.
قابلمه را روی شعله متوسط قرار داده مدام هم بزنید ، موادتون گرم که شدند شکلات ها را اضافه کنید و همچنان به همزدن ادامه دهید تا شکلاتها آب شده مواد قل بزند و قوام پیدا کنند .
حالا زیر شعله را خاموش کرده خامه صبحانه اضافه کنید و در حد یکدست شدن همزده بلافاصله ، تا پودینگ داغ هست روی کیک بریزید و کیک را آروم تکان بدید تا پودینگ یکنواخت و صاف روی کیک پخش شود .حالا کیک پودینگ را داخل یخچال استراحت داده تا پودینگ خنک شود بعد برش زده نوش جان کنید ❤️🌻❤️
قالب کیک شارلوت، قالب مناسبی برای این مدل کیک هست که پودینگ روی کیک ثابت بمونه و شره نکنه.
اگر این قالب رو نداشتید کیکتون رو داخل یک قالب دیواره بلند قرار بدید و بعد پودینگ رو روش بریزید با همون قالب بزارید یخچال تا پودینگ خنک بشه، بعد برش بزنید نوش جان کنید ❤️🌻❤️

درست کردن این پودینگ خیلی راحته و جا برای خلاقیت های مختلف با طعم های مختلف رو داره .
میزان سفتی یا شلی پودینگ رو می تونید با زیاد و کم کردن نشاسته ها تنظیم کنید .
مقدار شیرینی پودینگ دست خودتونه
اگر خامه صبحانه در دسترس نبود می تونید از کره استفاده کنید اگر کره هم در دسترس نبود می تونید به جاش یک قاشق غذاخوری روغن مایع استفاده کنید.فقط اگر از روغن یا کره استفاده کردید زودتر به موادتون اضافه کنید و شعله رو خاموش نکنید و هم بزنید که به خورد پودینگ بره .

مقدار شکلات رو می تونید بیشتر کنید فقط مراقب شکر دستور باشید .
اگر نشاسته ذرت در دسترس نبود به جاش می تونید از همون نشاسته گندم یا آرد کیک استفاده کنید که پودینگ سفت‌تر خواهد شد .

بعد از قل زدن مواد اگر حس کردید موادتون غلیظ شده می تونید بیشتر از مقدار دستور خامه اضافه کنید تا مواد رقیق بشن ولی مقادیر جوری هست که پودینگ غلیظ نمیشه.
البته توجه داشته باشید بعد از خنک شدن مواد غلیظ تر خواهند شد .
اگر هم یه وقت خیلی موادتون شل بود یک قاشق مرباخوری بچیا قاشق غذاخوری بسته به شلی مواد نشاسته گل رو داخل چند قاشق شیر سرد یا حتی آب سرد خوب حل کنید و به صورتی نوار باریک به پودینگ در حال پخت اضافه کنید فقط تند تند هم بزنید که یکدست با پودینگ مخلوط بشه و قوام بیاد .
خلاصه پودینگ خوش قلق و خوشمزه ای هست همه جوره باهاتون راه میاد ☺️❤️
عکس آخری داستان داره اگر بشه یکروز براتون تو استوری تعریف میکنم فقط کیکم خیلی پنبه ای بود پودینگش زیاد شد کیکم زیر فشار پودینگ موند 😅 ولی خیلی خوشمزه بود 😋.

اگر قرار باشه یکی از این کیکها رو انتخاب کنید کدومه ؟
خودم دومی 😍

خیلی دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻
#کیک_پودینگ #پودینگ #کیک_هندوانه #کیک شکلاتی #کیک عصرانه