پنجشنبه
و بوی حلوای خیرات ، یاد آدم هاي‌ رفته ...
پنجشنبه
و عکس هاي‌ یادگاری ، دلتنگی هاي‌ اجباری ...
پنجشنبه و این همه خاطره ها ...
روحشان شاد 🥀
#حلوا
موادلازم:
آرد سفید: دو پیمانه
شکر: یک و نیم پیمانه
روغن‌ حیوانی و جامد : یک پیمانه
آب: دو پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
زعفران آب کرده :یک چهارم پیمانه
مغز هل ساییده :یک چهارم قاشق چای خوری
طرزتهیه:
برای شروع پخت و طرز تهیه حلوا قبل از هر کاری شربت حلوا رو آماده میکنیم، برای شربت شکر(اگه شیرین دوست دارید تا دو لیوان هم می تونید بریزید)، آب ،هل و زعفران رو مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم تا شکر به طور کامل حل شه و بعد گلاب رو بهش اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم.
خب حالا آرد رو با حرارت کم تفت میدیم تا رنگ آرد نخود بشه،اگه از شعله پخش کن استفاده کنید بهتره (یک ساعت زمان میبره ) بعد آرد رو الک کرده تا آرد یکدست بشه، روغن رو اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی خامی از بین بره(ده دقیقه کافیه) . شربت رو در سه مرحله بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سفت بشه، اگه شل بود میتونید چند ثانیه ایی دوباره اونو روی حرارت بذارید،موقعی که حلوا وسط ظرف جمع شد آماده س‌.
(برای ماسوره زدن حلوا نباید سفت بشه،من به مقداری از حلوا جدا شهد اضافه می‌کنم.)