#خورش_آلو_اسفناج خوشمزه سمیه پز
امروز خیلی اتفاقی زیر پست این خورش خوشمزه خوندم که بعضی ها از این خورش خوششون نیومده یا دوستش ندارن. با احترام به نظر همه دوستان من فکر میکنم اگه این خورش خوب درست بشه مزه ش عالیه و اگه نگم امکان نداره بهتره بگم کم پیش میاد که کسی دوستش نداشته باشه.
منتها این خورش چند تا نکته و قلق داره که اینجا میگم
اولیش اینه که اسفناج اصلا نباید ریز خرد بشه. اسفناج باید درشت باشه تا تو خورش له نشه.
دوم اینکه اسفناج اول باید خوب بخار پز بشه و بعد با یه کم روغن خوب تفت داده بشه. لازم نیست زیاد سرخ بشه اما حتما بایدوفتی آبش تموم شد تفت داده بشه. روی مزه خورش خیلی تاثیر میذاره.
سومیش روی رنگ خورش تاثیر داره و اضافه کردن یه قاشق رب به گوشت و مرغ موقع سرخ کردنه.
چهارم اینکه چاشنی خورشت رو به هیچ عنوان آبلیمو استفاده نکنید. به جاش از آب غوره استفاده کنید.
و پنجم اینکه آلو هاتون بهتره از اون آلو طلاییهای بدون پوسته سفت باشه که به خورش مزه بده. آو سیاه که اصلا توصیه نمی کنم آلو طلاییهای پوست دار سفت هم بهتره که نباشه..
و آخرین نکته این که اگه دیدی خورشتت با وجود آلو هنوز به کم ترشه یه قاشق شکر اضافه کن و بذار قشنگ جا بیفته.
بقبه نکاتش هم که مثل خورشتهای دیگه ست.
قول میدم اگه این نکات رو رعایت کنید یکی از خوشمزه ترین غذاهایی میشه که تا حالا خوردید