مواد لازم
خورش به آلو
۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
یا گوساله
۲۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
لپه
۱/۲ پیمانه
چوب دارچین
۱ عدد
به
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
آلو
بخارا
۱ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش به آلو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
گوشت را به اندازه دلخواه خرد کنید. پیاز را هم نگینی یا خلالی برش دهید. در قابلمه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیاز را در روغن داغ سرخ کنید. سپس گوشت و زردچوبه را هم اضافه کنید و باز کمی تفت دهید. بعد از افزودن لپه، مقداری آب و چوب دارچين به قابلمه، در آن را بگذارید و حرارت را کم کنید تا مواد به خوبی بپزند.
۲
به‌ها را به شكل دلخواه برش دهید و با مقداری روغن سرخ كنید و بعد تابه را از روی حرارت بردارید و كنار بگذارید. حدود يك ربع قبل از پخت کامل گوشت، مقداري رب سرخ كنید و همراه آلو و نمك به خورش اضافه كنید. اگر دوست دارید اجزای خورش مشخص باشند وخيلي له و نرم نباشند،
۳
بعد از پخت گوشت، مقداری از آب خورش را روي به‌هاي سرخ شده بریزید و تابه را مجددا روی حرارت بگذارید. حدود ده دقيقه اجازه دهید تا به هم کمی نرم شود و بپزد. موقع سرو خورش را در ظرف بریزید و به‌ها را به آن اضافه کنید و در کنار پلو و بورانی لبو سرو کنید.
سایر نکات
خورش به آلو
اگر شما دوست داريد خورش خیلی جا افتاده و نرمتر باشد، میتوانيد به‌های سرخ شده را به خورش اضافه کنید تا بيشتر بپزند و بعد سرو كنيد.
اگر از طرفداران آلو در غذا نیستید، میتوانيد برای ملس و مزه‌دار كردن خورش از مخلوط آبليمو و شكر استفاده كنيد.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش به آلو
سایر عکس های خورش به آلو
نظرات طرز تهیه
خورش به آلو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش آلو اسفناج
خورش آلو
خورش قیمه آلو بخارا
خورش آلو هویج
خورش بادمجان
خورشت قیمه بادمجان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
