مواد لازم
خورش آلو گشنیز
۴
مواد اصلی
گوشت گوساله
۴۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیر
له شده
۳ حبه
سیب زمینی
نگینی خرد شده
۳ عدد
گشنیز
۸۵۰ گرم
نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه
از هرکدام
۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
پودر لیمو عمانی
(یا 4 عدد درسته)
۱ قاشق مربا خوری
روغن
به مقدار لازم
آب
جوش
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش آلو گشنیز
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۳۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده، با مقداری روغن تفت دهید سپس سیر را افزوده و به تفت دادن ادامه دهید کمی که عطر سیر بلند شد، زردچوبه و گوشت خرد شده را اضافه کنید.
۲
وقتی آب گوشت کشیده شد و تغییر رنگ داد آب جوش ریخته با حرارت کم تا یک ساعت و نیم بگذارید گوشت بپزد. بعد از این زمان گشنیز کاملا خرده شده را که با کمی روغن تفت داده‌اید به گوشت اضافه کنید و تا حدود ۴۵ دقیقه دیگر زمان پخت دهید.
۳
در انتها سیب‌زمینی خرد شده و پودر لیمو را اضافه کنیدو تا پخته شدن سیب‌زمینی و جا افتادن خورش نمک و فلفل‌های قرمز و سیاه را هم بریزید.
سایر نکات
خورش آلو گشنیز
در این خورش آلو همان سیب‌زمینی است چون مردم جنوب تا یکی، دو نسل پیش سیب‌زمینی را که از هندوستان آمده بود به زبان هندی آلو می‌نامیدند.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش آلو گشنیز
نظرات طرز تهیه
خورش آلو گشنیز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش بادمجان
رشته پلو با خورش قیمه آلو
گشنیز کباب
خورش باقلا و گشنیز با گوشت
خورش آلو مسما
خورش میرزا قاسمی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
