مواد لازم

خورش آلو گشنیز

۴
مواد اصلی
گوشت‌ گوساله
۴۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیر له شده
۳ حبه
سیب زمینی نگینی خرد شده
۳ عدد
گشنیز
۸۵۰ گرم
نمک ، فلفل قرمز ، زردچوبه از هرکدام
۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
پودر لیمو عمانی (یا 4 عدد درسته)
۱ قاشق مربا خوری
روغن
به مقدار لازم
آب جوش
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش آلو گشنیز

طرز تهیه

خورش آلو گشنیز

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۳۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده، با مقداری روغن تفت دهید سپس سیر را افزوده و به تفت دادن ادامه دهید کمی که عطر سیر بلند شد، زردچوبه و گوشت خرد شده را اضافه کنید.
۲
وقتی آب گوشت کشیده شد و تغییر رنگ داد آب جوش ریخته با حرارت کم تا یک ساعت و نیم بگذارید گوشت بپزد. بعد از این زمان گشنیز کاملا خرده شده را که با کمی روغن تفت داده‌اید به گوشت اضافه کنید و تا حدود ۴۵ دقیقه دیگر زمان پخت دهید.
۳
در انتها سیب‌زمینی خرد شده و پودر لیمو را اضافه کنیدو تا پخته شدن سیب‌زمینی و جا افتادن خورش نمک و فلفل‌های قرمز و سیاه را هم بریزید.
سایر نکات

خورش آلو گشنیز

در این خورش آلو همان سیب‌زمینی است چون مردم جنوب تا یکی، دو نسل پیش سیب‌زمینی را که از هندوستان آمده بود به زبان هندی آلو می‌نامیدند.
نظرات دستور پخت

خورش آلو گشنیز

۰
گلبوته
با سلام به سرآشپز پاپیون لطفادانلود عکسها را در برنامه قرار دهید
۱۰ خرداد ۹۷
۰
niloofar mohebbi
عالی دستتون درد نکنه
۱۴ خرداد ۹۶
سایر کاربران
دیگران چون بروند از نظر ازدل بروند؛ توچنان در دل من رفته که جان دربدنی...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
سفارشات کیک و شیرینی و نان و انواع حلوا پذیرفته میشود
کاربر فعال سرآشپز پاپیون