❤️❤️ طرز تهیه

بادمجان 2 کیلو
سیر یک بوته
فلفل تند به تعداد دلخواه
من دو تا فلفل گذاشتم چون این ترشی تندی کمتری داشته باشه بهتره

بادمجانها، سیر و فلفل تند رو روی شعله پخش کن کبا کنید🍆🌶️🧄🔥

همه رو بلافاصله توی قابلمه بذارید و درشو ببندید تا پوست بادمجانها راحت‌تر جدا بشه و سیرها راحت‌تر له بشن


وقتی پوست بادمجان رو گرفتید و هسته فلفلها رو جدا کردین همه رو ساطوری کنید تا کاملا له و ریز بشن

پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
پودر گلپر نصف قاشق چایخوری
سیاه دانه 1 قاشق چایخوری
هل سبز 2 عدد
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
نمک یک قاشق مرباخوری
شکر 1 قاشق چایخوری

همه رو به ترکیب بادمجان و فلفل و سیر اضافه کنید

هل ها رو بشکنید و با دانه و پوستش اضافه کنید

نصف لیوان رب انار اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه
سرکه رو کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید
توی شیشه خشک و تمیز برید، روی در شیشه کیسه فریزر چهار لایه بذارید و درشو ببنید و توی یخچال یا جای سر بذارید تا جا بیوفته

نکات:

اگه از رب انار ترش استفاده می‌کنید سرکه کمتر استفاده کنید
اگه رب انار شیرین هست، شکر رو حذف کنید
برای رب ملس طبق دستور پیش برید

نیاز به غذاساز و گوشت کوب و.. نیست
همه کارا رو با یه چاقو انجام بدین

این ترشی خیلی خوشمزست حتما درست کنید

https://eitaa.com/narges_academi

#ترشی_لیته_بادمجان #ترشی #ترشی_لیته #آشپزخونه_نگار #نگار69