پای ماهی
۲۶ فروردین ۰۳
❤️بسم الله الرحمن الرحیم❤️
سلام سلام مهربونا 😍🖐🌻🌻🌻
ماشاءالله لاحول ولا قوه الا بالله به ایران ❤️🇮🇷❤️
هرچه را خدا خواهد همان شود و قوتی جز به خدا نیست.
لینک آموزش ویدئویی پای ماهی خدمتتون 👇
https://sarashpazpapion.com/video/04bfd1839fd1bdedcff057c5c798a1ee
پای ماهی
مواد لازم خمیر پای
آرد سفید ۲۷۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
مواد داخلی
تن ماهی یا ماهی سرخ شده ی بدون استخوان
شوید تازه و خرد شده
طرز تهیه
۱- آرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید .
۲- کره سرد را با انگشت به خورد آرد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد. (اگر با غذاساز یا خمیر زن انجام بشه نتیجه ی کار بهتره چون حرارت دست خمیر پای رو در نهایت سفت میکنه و تردی که باید داشته باشه ممکنه از بین بره )
۳- بعد شیر و زرده را با هم مخلوط کنید وبه آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .
۴- خمیر را سه قسمت کرد یک قسمت را با وردنه پهن کنید و برش ماهی شکل زده و روی خمیر شوید خرد شده و تن ماهی بچینید و دور تا دور خمیر را با آب یا سفیده ی تخم مرغ مرطوب کنید
۵- یک سوم خمیر را با وردنه نازک کرده روی تن ماهی و شویدها بکشید و کناره های خمیر را با کمک چنگال به هم متصل کنید
۶- خمیرهای باقی مانده را پهن کرده با کاتر دایره ی کوچک به تعداد زیاد برش زده به کمک آب یا سفیده ی تخم مرغ روی خمیر به شکل پولک ماهی بچیند
۸- بعد یک عدد زرده ی تخم مرغ ویک قاشق غ روغن مایع و یک قاشق شیر و کمی زعفران رو مخلوط کنید و روی خمیر بزنید.
۹- بگذارید داخل فر 180درجه تا روی آن طلایی شود.
سایر نکات
میزان آرد همیشه تقریبیه، چون کیفیت آردها و سبک و سنگینی اونا همیشه متفاوته
مقدار مواد داخل پای هم بسته به سلیقه شماست.
دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻
#پای #پای_ماهی#پای_تن_ماهی #تن_ماهی #خوشمزه #آشپزی #عکاسی#دیزاین
سلام سلام مهربونا 😍🖐🌻🌻🌻
ماشاءالله لاحول ولا قوه الا بالله به ایران ❤️🇮🇷❤️
هرچه را خدا خواهد همان شود و قوتی جز به خدا نیست.
لینک آموزش ویدئویی پای ماهی خدمتتون 👇
https://sarashpazpapion.com/video/04bfd1839fd1bdedcff057c5c798a1ee
پای ماهی
مواد لازم خمیر پای
آرد سفید ۲۷۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
مواد داخلی
تن ماهی یا ماهی سرخ شده ی بدون استخوان
شوید تازه و خرد شده
طرز تهیه
۱- آرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید .
۲- کره سرد را با انگشت به خورد آرد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد. (اگر با غذاساز یا خمیر زن انجام بشه نتیجه ی کار بهتره چون حرارت دست خمیر پای رو در نهایت سفت میکنه و تردی که باید داشته باشه ممکنه از بین بره )
۳- بعد شیر و زرده را با هم مخلوط کنید وبه آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .
۴- خمیر را سه قسمت کرد یک قسمت را با وردنه پهن کنید و برش ماهی شکل زده و روی خمیر شوید خرد شده و تن ماهی بچینید و دور تا دور خمیر را با آب یا سفیده ی تخم مرغ مرطوب کنید
۵- یک سوم خمیر را با وردنه نازک کرده روی تن ماهی و شویدها بکشید و کناره های خمیر را با کمک چنگال به هم متصل کنید
۶- خمیرهای باقی مانده را پهن کرده با کاتر دایره ی کوچک به تعداد زیاد برش زده به کمک آب یا سفیده ی تخم مرغ روی خمیر به شکل پولک ماهی بچیند
۸- بعد یک عدد زرده ی تخم مرغ ویک قاشق غ روغن مایع و یک قاشق شیر و کمی زعفران رو مخلوط کنید و روی خمیر بزنید.
۹- بگذارید داخل فر 180درجه تا روی آن طلایی شود.
سایر نکات
میزان آرد همیشه تقریبیه، چون کیفیت آردها و سبک و سنگینی اونا همیشه متفاوته
مقدار مواد داخل پای هم بسته به سلیقه شماست.
دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻
#پای #پای_ماهی#پای_تن_ماهی #تن_ماهی #خوشمزه #آشپزی #عکاسی#دیزاین
عکس های مرتبط
