سلام دوستای قشنگم
الهی که عالی باشید
این فینگرکیک های حلوایی رو پنجشنبه دو هفته قبل😬برای سر خاک مادربزرگم 🥺درست کردم
قبلا این مدل کیک ها رو تو اینستا دیده بودم ولی فرصت نکردم درست کنم تا بالاخره پنجشنبه خونه مامانم بودم گفتم خیرات امروز چی میبری گفت نمیدونم
دیگه رفتم یه بسته نون تارت خریدم و اومدم
برای کیکش کیک هل و گلاب زعفرانی دستور خودم رو درست کردم
و برای حلواش هم حلوای زعفرانی دستور خودم
فوق العاده خوشمزه شد
حلوا هم لطیف و عالی
یه ویس کامل از نکات حلوا تو کانال آشپزیم گذاشتم کسایی که عضو هستن حتما گوش کنن
برای این مدل کیک از همون نون تارت های نازک مثل نون بستنیه جنسش باید استفاده کنید نه اون ضخیم ها
نگران نباشید اصلا نمیسوزه
مایع کیک رو که درست کردید داخل قیف یکبار مصرف بریزید سرش رو یکم ببرید
داخل تارت ها تا دو سومش از مایع کیک بریزید
تارت ها رو داخل سینی گالوانیزه بچینید مستقیم روی سینی سیاه فر نچینید
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه یا حتی زودتر میپزه بستگی به گرمای فرتون داره
البته تو عکس مراحل زدم نیم ساعت چون قلق فر مامانم دستم نبود نیم ساعت برای من طول کشید ولی برای شما ممکنه زودتر هم بپزه
بعد هم دربیارید خنک بشه روش حلوا پایپ کنید
میتونید اول با شربت مرطوب کنید بعد حلوا بزنید که من دیگه شربت نزدم
سمیه جان هم دستورش رو گذاشتن داخل برنامه
البته هر مدل مایه کیکی رو میتونید داخلش بریزید
روش هم میتونید حلوا یا خامه با انواع کرم و فیلینگ بزنید سلیقه ایه
و نکته نهایی
هر بسته این نون تارت ها اصولا ۶۰ تا دونه داره که هم دستور کیک هم دستور حلوا رو برای ۶۰ تا باید نصف کنید

لینک دستور کیک هل و گلاب زعفرانی 👇👇👇
کیک هل و گلاب زعفرانی
https://sarashpazpapion.com/recipe/f77345865eb1f4d2086c33cd2d90d847

دستور حلوا 👇
حلوا زعفرانی
آرد سفید ۲ پیمانه
روغن یک پیمانه سر خالی(کم کم اضافه بشه)
مواد شربت
آب ۳ پیمانه
به ازای هر یک پیمانه آب سه چهارم پیمانه شکر(یعنی ۳ تا سه چهارم )
گلاب نصف پیمانه
هل و زعفران
طرز تهیه
آب و شکر و گلاب و هل رو مخلوط کنید روی حرارت ملایم بذارید وقتی شکر حل شد زعفران را اضافه کرده بذارید کنار تا گرم بمونه
آرد رو الک کنید تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده مجدد الک کنید و به تابه برگردونید
بعد روغن رو اضافه کنید
هم بزنید
آرد باید حالت خامه ای بگیره نه سفت تر نه شل تر
پس روغن رو یکباره نریزید ممکنه با توجه به جذب آرد همش استفاده نشه
بعد حدودا ۷ الی ۸ دقیقه هم آرد رو با روغن تفت بدید تا سرخ بشه و حالت شتری رنگ و پفکی بشه
بعد نصف شربت گرم رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید جذب که شد مجدد بقیه شربت رو اضافه کنید خوب هم بزنید تا کاملا جذب بشه و روون بشه بعدم قنداق پیچ کنید