آرد نول قوی ۳۳۰ گرم+ آرد و شیر ولرم ۱۹۸ گرم + شکر ۸ گرم + نمک ۶ گرم +مخمر فوری ۵ گرم+روغن مایع۳۰گرم

بعد از استراحت اول و دبل شدن ،،خمیر را وزن و ۶ تا چونه هم اندازه کردم و استراحت ۵ دقیقه دادم
سپس هر چونه را رول کرده ( هر کدام را به اندازه طول صفحه سیلیکون قنادی رول بشود خوب درمیاد)
سرهای رول کمی نازکتر باشن که بعدن بهم بچسبن و دایره بشن
سپس هر دو رول را از وسط رو هم گذاشته و از دوسر بهم تاب دهید و دایره کرده و دوسر رول باهم چفت شوند
سپس در مخلوط شیره + آب(یک لیوان آب + یکسوم لیوان هر شیره که دارید) زده و سپس درکنجد زدم
سه تا سیمیت شد ...مجدد استراحت رفت تا دبل شود.

سپس در فر پیشگرم ۲۳۰ درجه ۱۰_ ۸ دقیقه
من ۲۰۰ درجه ۱۱ دقیقه گذاشتم(فر امروز هی خاموش شد و بالاتر نرفت)
☆اگر شیره ندارید ۲۵۰ میل لیتر آب+ ۷۰ گرم شکر را روی اجاق گذاشته تا شکر حل شود و دوتا قل بخورد سپس ۲تا۳ گرم جوش شیرین به آن اضافه کنید و خاموش کرده و خنک شود و جای شیره مصرف گردد و سیمیتهای خوشرنگتر و براقتر با این روش دارید
☆این مقدار شیره برای سه تا نان زیاد هست چشمی و درحد نصف کمتر درست کنید. فقط خاستم رسپی اصلی دست نخورد نوشتم والا خیلی زیاده
☆طرز پیچیدن عکس سوم و چهارم هست

رسپی از پیج استاد nankadeh_zahra.با تشکر🌹🙏
عزیزان سلامت و سربلند باشید. باتشکر 🌹🙏